Блог на тему Сырники из рикотты на завтрак

Количество порций: 2

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать сырники из сыра рикотта на сковороде?

   Очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйцо возьмите крупное отборное. Растительное масло можно заменить на кокосовое, оливковое или любое другое, какое вам больше нравится. Какую рикотту лучше выбрать для сырников? Идеально подходит рикотта средней влажности и плотной, зернистой текстуры, так как слишком жидкий и пастообразный сыр потребует большого количества муки, что сделает сырники тяжелыми.

2. Шаг 2. Как сделать тесто для сырников?

   Яйцо хорошо промойте под проточной водой. Вбейте в глубокую миску, добавьте сахар, ванилин, щепотку соли и взбейте венчиком. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта. Затем добавьте сыр рикотта и все хорошо перемешайте. Оставьте 1 столовую ложку муки для обсыпки, остальную добавьте к яйцам соединённым с рикоттой, перемешайте до однородности.

3. Шаг 3. Каким должно быть тесто для сырников?

   Тесто должно получиться достаточно густым. При необходимости добавьте ещё немного муки.

4. Шаг 4. Как сформировать сырники?

   Стол присыпьте оставшейся мукой. Руками сформируйте небольшой шарик и накрыв стаканом и прокрутив несколько раз, придайте сырникам красивую, ровную форму.

6. Шаг 5. Как правильно обжарить сырники из рикотты?

   Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте растительное масло. Аккуратно выложите сырники на горячую сковороду и обжаривайте 3-4 минуты до золотистой корочки сначала с одной стороны.

7. Шаг 6. Как пожарить сырники до готовности?

   Затем переверните и обжарьте вторую сторону ещё столько же. Точное время будет зависеть от размера рикотников, выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

8. Шаг 7. Как подать сырники из рикотты к столу?

   Подавайте сырники горячими или теплыми с любимым вареньем, медом или дополнив фруктами. Приятного аппетита!