Как сделать простую закуску на шпажках из сыра и клубники? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
Сыр для этой закуски нужен плотный, не крошащийся, который сохранит форму при обжаривании. Адыгейский и ему подобные подойдет лучше всего.
Если мед у вас засахарился, предварительно растопите его в микроволновке или на пару.
Растительное масло должно подходить для жарки. У меня рафинированное подсолнечное.
Шаг 2:
Клубнику вымойте, удалите хвостики и обсушите. Ягоды разрежьте пополам.
Клубнику лучше выбирайте одинакового размера. Не очень крупную, но и не мелкую.
Шаг 3:
Мяту промойте и обсушите. Оборвите листики с веточек.
Шаг 4:
Адыгейский сыр нарежьте средними или крупными треугольниками. Размер ломтиков должен быть не меньше, чем половинки клубники, иначе закуска потеряет устойчивость.
Шаг 5:
Ломтики сыра обваляйте со всех сторон в крахмале. Крахмал подойдет и картофельный и кукурузный. У меня картофельный крахмал.
Обязательно стряхните излишки крахмала, чтобы он не подгорел на сковороде.
Шаг 6:
В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло и обжарьте сыр со всех сторон до румяной корочки. Если сыр подобран правильно, он просто покроется корочкой, но не расплавится и не потеряет форму. Степень обжарки сыра определяйте по своему вкусу.
Сыр обжаривается очень быстро, поэтому не отходите от плиты.
Шаг 7:
На тарелку выложите промытую рукколу. Сверху разложите ломтики обжаренного адыгейского сыра.
Шаг 8:
На ломтик сыра выложите по половинке клубники. Сверху распределите листики мяты. Проколите сыр клубнику и мяту шпажками. Закуска должна получиться устойчивой и не заваливаться.
Шаг 9:
Сверху полейте десерт жидким медом и при желании посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Количество порций: 8
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 30 мин PT30MШаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9: