Блог на тему Свинина с шампиньонами на сковороде на второе

Количество порций: 7

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать тушеную свинину с шампиньонами и луком на сковороде?

   Подготовьте продукты. Я использовала окорок. Какую часть свинины лучше выбрать для блюда, читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Растительное масло возьмите без запаха. Как подготовить шампиньоны для приготовления, читайте в статье после описания шагов по ссылке. Шампиньоны можно заменить на лесные грибы, но учитывайте разницу в последовательности и времени приготовления.

2. Шаг 2. Как нарезать мясо, овощи и грибы?

   Мясо помойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Овощи очистите, сполосните. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами или четвертушками в зависимости от размера луковицы. Морковь нарежьте тонкими полукружьями либо разрежьте кружочки на четыре части. Чеснок мелко порубите. Шампиньоны разрежьте на четвертинки или половинки в зависимости от размера либо нарежьте пластинками.

3. Шаг 3. Как правильно обжарить свинину?

   На сковороде разогрейте растительное масло, выложите кусочки мяса. Выбрать сковороду, масло и определиться с температурой обжаривания поможет статья по ссылке в конце рецепта. Обжарьте свинину на умеренно сильном огне до легкой румяности ориентировочно 10-15 минут. При этом помешивайте мясо, чтобы кусочки обжаривались со всех сторон. Румяная корочка сохранит сочность внутри кусочков.

4. Шаг 4. Как обжарить овощи вместе с мясом?

   Выложите на сковороду морковь и репчатый лук, перемешайте. Обжарьте мясо с овощами на умеренном огне, помешивая, примерно 7-8 минут. Добавьте в сковороду грибы, перемешайте.

6. Шаг 5. Сколько обжаривать грибы с мясом и овощами на сковороде?

   Жарьте шампиньоны с мясом и овощами около 10-15 минут, периодически перемешивая. Время приготовления будет зависеть от размера нарезки грибов и особенностей работы плиты. Влейте соевый соус, добавьте чеснок, черный молотый перец, смесь трав. Блюдо немного посолите, учитывая вкус соевого соуса. перемешайте.

7. Шаг 6. Сколько тушить мясо с овощами и грибами в соусе?

   Готовьте мясо еще примерно 5-7 минут. Прикройте сковороду крышкой и оставьте блюдо потомиться на выключенной плите около 10 минут.

8. Шаг 7. С каким гарниром лучше всего сочетается свинина с шампиньонами?

   Блюдо идеально сочетается с рассыпчатым гарниром, таким как картофельное пюре, гречка, рис или макароны, которые отлично впитывают ароматный соус. Приятного аппетита!