Свиное мясо всегда очень здорово работает с фруктовыми вкусами — с черносливом, с яблоками.
А в этом рецепте сочетание еще более интересное: сладость, которая есть в свинине, подчеркивается цитрусовой кислинкой и свежестью!
Ингредиенты:
- свиная лопатка 1 кг
- апельсины 1 кг
- чеснок 5 зубчиков
- маленький пучок тимьяна1 шт.
- горчица острая 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый¼ ч. л.
- соль морская½ ч. л.
Пошаговый рецепт:
1-Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2-Цедру одного апельсина натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
3-Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
4-Мясо нарезать небольшими кусками, выложить в глубокую миску и перемешать
с апельсиновым соком и цедрой, затем посолить, поперчить, добавить горчицу, листья тимьяна и чеснок, еще раз перемешать и оставить на полчаса мариноваться.
5-Остальные апельсины вместе с кожурой нарезать кубиками.
6-На предварительно вымоченные шпажки нанизать кусочки мяса, чередуя их с апельсином, затем поместить на края формы для выпечки, так чтобы мясо не соприкасалось с формой.
7-Выпекать в разогретой духовке 20–25 минут.
Свиное мясо всегда очень здорово работает с фруктовыми вкусами — с черносливом, с яблоками.
А в этом рецепте сочетание еще более интересное: сладость, которая есть в свинине, подчеркивается цитрусовой кислинкой и свежестью!
Ингредиенты:
- свиная лопатка 1 кг
- апельсины 1 кг
- чеснок 5 зубчиков
- маленький пучок тимьяна1 шт.
- горчица острая 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый¼ ч. л.
- соль морская½ ч. л.
Пошаговый рецепт:
1-Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2-Цедру одного апельсина натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
3-Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
4-Мясо нарезать небольшими кусками, выложить в глубокую миску и перемешать
с апельсиновым соком и цедрой, затем посолить, поперчить, добавить горчицу, листья тимьяна и чеснок, еще раз перемешать и оставить на полчаса мариноваться.
5-Остальные апельсины вместе с кожурой нарезать кубиками.
6-На предварительно вымоченные шпажки нанизать кусочки мяса, чередуя их с апельсином, затем поместить на края формы для выпечки, так чтобы мясо не соприкасалось с формой.
7-Выпекать в разогретой духовке 20–25 минут.