Блог на тему Свиная шея в мультиварке

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как приготовить свиную шею в мультиварке, чтобы она получилась ароматной и вкусной? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо берите свежее у проверенного производителя. Растительное масло можно использовать как рафинированное подсолнечное, так и оливковое, в зависимости от предпочтений. У меня шея весом в один килограмм, но можно готовить и шею большего веса. Мясо меньшего веса запекать не стоит, так как при запекании оно уменьшается в размере.

2. Шаг 2:

   Шею свиную помойте под холодной проточной водой и хорошо обсушите с помощью бумажных полотенец. Чеснок очистите от шелухи, порежьте тонкими пластинками. Острым ножом сделайте в мясе глубокие надрезы и вложите в них пластинки чеснока. Нож можно обмакивать в соль, чтобы мясо пропиталось ею изнутри.

3. Шаг 3:

   В небольшой емкости смешайте соевый соус, черный молотый перец, паприку, горчицу и майонез. Тщательно перемешайте. Специи можно использовать любые, это зависит от ваших предпочтений. О том, какие специи выбрать читайте в статье, ссылка под рецептом. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав, так как в таких смесях уже присутствует соль и перец. Учитывайте это, чтобы не пересолить блюдо.

5. Шаг 4:

   Обмажьте мясо со всех сторон, накройте пищевой пленкой и отправьте мариноваться в холодильник не менее, чем на 3 часа. Можно оставить мясо мариноваться на ночь.

6. Шаг 5:

   В чашу мультиварки налейте растительное масло. Включите мультиварку на режим "Жарка". После звукового сигнала опустите мясо в мультиварку и обжарьте со всех сторон. После этого включите режим "выпечка". Запекайте мясо в течение одного часа. У меня мультиварка "Redmond". Время указано приблизительно, так как оно будет зависеть от мощности и особенности работы вашей мультиварки. Подробнее об этом читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

7. Шаг 6:

   После окончания программы дайте мясу постоять 10 минут с закрытой крышкой — оно станет ещё мягче. Затем аккуратно достаньте готовое мясо из мультиварки, выложите на разделочную доску и порежьте на порционные куски. Подавайте к столу с любым гарниром, с овощами и зеленью. Приятного аппетита!