Подготовьте необходимые ингредиенты. Растительное масло подойдет любое. У меня оливковое. Свежие зубчики чеснока можете заменить на сухой чеснок. Мясо по возможности берите свежее. Замороженное мясо предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Шаг 2. Как подготовить мясо к маринованию?
Свиную шею тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Вместо шеи можете приготовить по этому рецепту любую другую часть туши одним куском, например, окорок или карбонад. Все секреты и хитрости приготовления идеальной свинины читайте в статье!
Шаг 3. Как сделать маринад для свинины?
Для маринада в миске смешайте соевый соус, растительное масло, пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок, специи для свинины, чили, черный молотый перец и соль. При добавлении соевого соуса учтите, что он имеет достаточно соленый вкус. Корректируйте общее количество соли на свой вкус.
Шаг 4. Как замариновать свиную шею?
Выложите свиную шею в маринад и поставьте мариноваться в холодильник на ночь. Периодически переворачивайте шею, чтобы она промариновалась со всех сторон. Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус!
Шаг 5. Как и сколько готовить свинину в аэрогриле?
Выньте мясо из маринада и заверните в фольгу, поднимая края кверху, чтобы сок при выпекании не вытекал. Выложите мясо в чашу аэрогриля на решетку. Запекайте около 50 минут при 200°С. Затем фольгу разверните и запекайте еще примерно 10 минут при 180°С до румяной корочки. Сок у готового мяса должен быть прозрачный. Время приготовления может отличаться. Подсказки по приготовлению в аэрогриле ищите в статье.
Шаг 6. Как подавать запеченную в фольге свиную шею?
Запеченную куском в аэрогриле свиную шею переложите на блюдо, нарежьте ломтиками и подайте к столу с любым гарниром, свежими овощами и зеленью, а также в качестве нарезки. Приятного аппетита!
Количество порций: 5
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
Шаг 1. Как запечь свиную шею в аэрогриле?
Шаг 2. Как подготовить мясо к маринованию?
Шаг 3. Как сделать маринад для свинины?
Шаг 4. Как замариновать свиную шею?
Шаг 5. Как и сколько готовить свинину в аэрогриле?
Шаг 6. Как подавать запеченную в фольге свиную шею?