Гость
ВРАКИ.НЕТ
ВРАКИ.НЕТ $$$
г. Москва
   0
В избранном  

Свиная корейка на сковороде на кости

Количество порций: 2

Состав / ингредиенты

Корейка свиная (2 штуки)
700
Соевый соус
70
Растительное масло
30
Горчица готовая
2
Перец черный молотый
по вкусу

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.Как сделать свиную корейку на кости на сковороде, чтобы она получилась сочной, вкусной и ароматной? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Корейку можете брать уже нарезанную или купить целый кусок и нарезать его ломтями между косточек самостоятельно. Я мариновала два достаточно крупных куска весом по 350 г каждый, но количества маринада хватит и на 3 корейки или даже больше,, если корейки небольшие.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.Для начала приготовьте маринад. В мисочке смешайте горчицу, соевый соус, растительное масло и перец. Я обычно не добавляю в маринады с соевым соусом соль, маринад и так получается соленый. Но если все же хотите добавить соль, то в небольшом количестве, иначе рискуете пересолить. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу: специи для свинины, сухой чеснок и т. д.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.Свиные корейки промойте и обсушите. Если не любите мясо на кости, можете срезать кость или заменить корейки на карбонад, в котором кость уже вырезана.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.Сложите свинину в миску и обмажьте маринадом со всех сторон. Оставьте мариноваться на 1,5 часа при комнатной температуре, а лучше на ночь, но в холодильнике. Чем дольше будет мариноваться мясо, тем вкуснее и сочнее получится. Можно обойтись совсем без маринада, просто посолить, поперчить мясо, смазать растительным маслом с двух сторон и обжарить на сухой сковороде до румяной корочки. Но с маринадом получается гораздо вкуснее.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.Сухую сковороду хорошо разогрейте, выложите корейку и жарьте на сильном огне до золотистой корочки 5-8 минут в зависимости от желаемой степени прожарки.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.Затем переверните корейку на другую сторону и жарьте еще примерно 5-8 минут.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.У меня корейки крупные, поэтому жарила их по-отдельности. Первую корейку я пожарила на сковороде гриль, а вторую на обычной тефлоновой, чтобы сравнить, какая вкуснее и красивее. Пока жарилась вторая корейка, первую я накрыла фольгой. Лучше, конечно, жарить корейки одновременно.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.Переложите горячее мясо на тарелку и накройте фольгой. Оставьте на 5-7 минут, чтобы соки равномерно распределились внутри мяса.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.По итогам обе корейки получились одинаково вкусными, но та, что жарилась на сковороде гриль, получилась с красивым узором. Приятного аппетита!
Свиная корейка на сковороде на кости
Смотреть видео
Свиная корейка на сковороде на кости, фото 1
Свиная корейка на сковороде на кости, фото 1
Свиная корейка на сковороде на кости, фото 2
 
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Оставьте первый комментарий
 
01