Как приготовить свекольный порошок - пудру из свеклы? Свеклу необходимо хорошо вымыть и почистить с помощью овощечистки или ножа. Для сушки свеклы можно использовать дегидратор или духовку. Я сушила в духовке.
Шаг 2:
Разрежьте свеклу пополам и нарежьте острым ножом (или снайпером) на тонкие слойки. Чем тоньше будут слайсы, тем быстрее приготовятся чипсы из свеклы. Рекомендую использовать перчатки при работе со свеклой, так как она может покрасить пальцы. Противень застелите силиконовым ковриком или пергаментом. Выкладывать необходимо так, чтоб слайсы не соприкасались друг с другом (так свекла просушится быстрее). О выборе пергамента читайте в статье под шагами.
Шаг 3:
В дегидраторе сушка занимает 10-12 часов при температуре 60℃. Для приготовления в духовке: режим ставлю верх-низ с конвекцией, температура 70℃, время - 15-17 ч. Если вам нужно ускорить процесс - можно приготовить при температуре 120-140℃, время - 5-6 ч, при этом необходимо переодически перемешивать свеклу, чтоб она равномерно просохла. Время приготовления может отличаться в зависимости от духовки. Об особенностях работы духовок читайте в статье под рец
Шаг 4:
Далее чипсы из свеклы необходимо перемолоть в пудру. Для этого можно использовать блендер или ступку (если у вас маленькое количество). Так же можно использовать кофемолку.
Шаг 5:
Свекольная пудра готова. К меня получилось примерно 50 гр порошка. О том, где ее можно использовать читайте ниже.
Количество порций: 1
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5: