В избранном  

Блог на тему Суп- солянка, сборная мясная!

 
ФильтрСолянка
 
Алена6
ВРАКИ.НЕТ
ВРАКИ.НЕТ $$$
г. Москва
 
   0

Суп- солянка, сборная мясная!

Такой суп подходит к водочке. Вкус у солянки бесподобен. Мой муж такие супы просто обожает . Сейчас я вам покажу рецепт, как можно приготовить солянку. Вы от такой солянки будете в восторге. Всем приятного аппетита.

Ингредиенты:
- говядина или свинина на косточке – 700 грамм;
- вода – 3 литра;
- ребрышки копченые – 300 грамм;
- оливки – 10 штук;
- ветчина – 200 грамм;
- вареная колбаса – 200 грамм;
- огурцы соленые – 3 штуки;
- лист лавровый;
- паста томатная – 20 грамм;
- масло подсолнечное – для жарки;
- лук – 1 головка;
- масло сливочное – 20 грамм.


1) Выкладываем говядину с копчеными ребрами в кастрюлю и заливаем водой. Отвариваем до готовности мяса не забывая снимать образовавшуюся пену при помощи шумовки. В самом конце добавляем перец горошком и лист лавровый, провариваем еще 5 минут.

2) Процеживаем бульон через сито, выбрасываем специи, мясо охлаждаем и отделяем от костей.

3) Ветчину и вареную колбасу нарезаем средними кубиками.

4) Огурцы соленые нарезаем в виде небольшой соломки, выкладываем на разогретую сковороду. Добавляем 10 ложек бульона, продолжаем тушить в течение трех минут без добавления подсолнечного масла. После чего можно переложить в кипящий бульон.

5) В разогретую сковороду добавляем масло сливочное. Очищенную головку лука нарезаем полукольцами. Отправляем обжариваться все время помешивая. Добавляем пасту томатную и тушим еще пару минут.

6) Обжаренную пассировку помещаем в кастрюлю.

7) Выкладываем в бульон оливки и все измельченные мясные ингредиенты. Все содержимое должно прокипеть в течение 15 минут.  Не забываем посолить и поперчить все содержимое. Накрываем крышкой и настаиваем 10 минут. Подаем к столу вместе со свежей петрушкой, долькой лимона и сметаной.

Суп- солянка, сборная мясная!
Суп- солянка, сборная мясная!
 
Добавить комментарий
   0
 
51