Как сварить суп с копчеными свиными ребрышками? Для начала подготовьте необходимые продукты.
Овощную часть можете заменять или дополнять по своему вкусу. Количество овощей в супе указано примерно, можно менять пропорции на свой вкус.
Рис можете заменить на вермишель, лапшу или другую крупу, например, пшено или гречку, а можете вообще ничего не добавлять.
Шаг 2:
Копченые ребрышки нарежьте на сегменты.
Ребрышки можете заменить на другое свиное мясо на кости или без нее, например, на лопатку, шею или окорок.
Шаг 3:
Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.
Шаг 4:
Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукружьями.
При желании способ нарезки можете изменить.
Шаг 5:
Помидор вымойте и нарежьте кубиками.
Свежие помидоры в этом рецепте можно заменить на консервированные помидоры в собственном соку, томатную пасту или кетчуп.
Шаг 6:
Луковицу очистите от шелухи, нарежьте кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете совсем его не добавлять, а еще лучше положите целую луковицу вместо нарезанной. Она выварится, отдаст свой сок бульону. В самом конце ее можно выкинуть.
Шаг 7:
Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите.
По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
Шаг 8:
В кастрюле вскипятите воду. Выложите копченые ребрышки и лук. Варите на среднем огне 30-40 минут.
О том, как правильно рассчитать количество воды для супа читайте в конце рецепта под шагами.
Шаг 9:
В бульон выложите картофель, рис и морковь. Варите, периодически помешивая, около 15 минут.
Если вы хотите правильно подобрать рис для супа, рекомендую прочитать статью о тонкостях выбора риса. Ссылка есть в конце рецепта.
Шаг 10:
Добавьте нарезанные помидоры и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Проварите, помешивая, 5-7 минут.
Шаг 11:
В конце суп посолите, поперчите. Добавьте измельченный укроп.
Шаг 12:
Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте супу настояться около 10 минут.
Затем разлейте по тарелкам и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Количество порций: 6
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20MШаг 1:
Как сварить суп с копчеными свиными ребрышками? Для начала подготовьте необходимые продукты. Овощную часть можете заменять или дополнять по своему вкусу. Количество овощей в супе указано примерно, можно менять пропорции на свой вкус. Рис можете заменить на вермишель, лапшу или другую крупу, например, пшено или гречку, а можете вообще ничего не добавлять.Шаг 2:
Копченые ребрышки нарежьте на сегменты. Ребрышки можете заменить на другое свиное мясо на кости или без нее, например, на лопатку, шею или окорок.Шаг 3:
Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.Шаг 4:
Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукружьями. При желании способ нарезки можете изменить.Шаг 5:
Помидор вымойте и нарежьте кубиками. Свежие помидоры в этом рецепте можно заменить на консервированные помидоры в собственном соку, томатную пасту или кетчуп.Шаг 6:
Луковицу очистите от шелухи, нарежьте кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете совсем его не добавлять, а еще лучше положите целую луковицу вместо нарезанной. Она выварится, отдаст свой сок бульону. В самом конце ее можно выкинуть.Шаг 7:
Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.Шаг 8:
В кастрюле вскипятите воду. Выложите копченые ребрышки и лук. Варите на среднем огне 30-40 минут. О том, как правильно рассчитать количество воды для супа читайте в конце рецепта под шагами.Шаг 9:
В бульон выложите картофель, рис и морковь. Варите, периодически помешивая, около 15 минут. Если вы хотите правильно подобрать рис для супа, рекомендую прочитать статью о тонкостях выбора риса. Ссылка есть в конце рецепта.Шаг 10:
Добавьте нарезанные помидоры и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Проварите, помешивая, 5-7 минут.Шаг 11:
В конце суп посолите, поперчите. Добавьте измельченный укроп.Шаг 12:
Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте супу настояться около 10 минут. Затем разлейте по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!