Блог на тему Суп с фрикадельками классический

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сварить суп с фрикадельками классический? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Рис можете заменить на другую крупу вроде гречки. Рис промойте до прозрачной воды. У меня был готовый магазинный фарш из говядины. Можете сделать фарш самостоятельно, пропустив мясо через мясорубку.

2. Шаг 2:

   Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками или четвертинками.

3. Шаг 3:

   Для фрикаделек лук очистите и очень мелко нарежьте. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его не добавлять или добавить целую луковицу при варке бульона и в конце выкинуть. Лук во фрикадельках можете заменить на тертый на мелкой терке кабачок.

4. Шаг 4:

   В фарш добавьте измельченный лук, манную крупу, соль и перец и вымесите до однородности. Дайте фаршу постоять 10 минут, чтобы крупа разбухла.

5. Шаг 5:

   Влажными руками сформуйте небольшие круглые фрикадельки. Фарш можете брать любой: свиной, говяжий, куриный или смесь разных видов мяса.

7. Шаг 6:

   В кастрюле вскипятите 2 л воды. Всыпьте рис и варите на среднем огне, помешивая, 5 минут. Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. О том, как подобрать идеальную кастрюлю для супа, рассчитать количество воды, узнать все тонкости приготовления вкусных супов, читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   Добавьте к рису картофель, морковь и лавровые листья и варите еще около 10 минут.

9. Шаг 8:

   Аккуратно выложите в кастрюлю фрикадельки. Варите, периодически помешивая, еще 10-15 минут до готовности. Фрикадельки должны всплыть на поверхность. При необходимости суп досолите. В конце лавровые листья выньте.

10. Шаг 9:

    Суп с фрикадельками разлейте по тарелкам, посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!