Блог на тему Суп на грибном бульоне

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сварить суп на грибном бульоне с грибами? Подготовьте продукты по списку. Для бульона собственного приготовления можете брать любые грибы, свежие или замороженные, я взяла сушеные лисички (100 гр.), также можете взять готовый полуфабрикат грибного бульона. Рис выбирайте круглозерный, он быстрее приготовится.

2. Шаг 2:

   Сначала сделаем грибной бульон, для этого грибы хорошо промойте, удалите мусор. Если берете свежие грибы, переберите и порежьте на кусочки.

3. Шаг 3:

   Грибы залейте холодной водой и поставьте на огонь, добавьте лавровый лист и перец горошком. После закипания варите 10 минут, не забывайте снимать образовавшуюся пенку.

4. Шаг 4:

   Пока варится грибной бульон, вымойте и очистите все овощи.

5. Шаг 5:

   Картошку нарежьте средними кусочками.

6. Шаг 6:

   Нарезанный картофель бросьте вариться в кастрюлю, когда грибной бульон будет готов.

7. Шаг 7:

   Рис залейте водой минут на 5, затем хорошо промойте и выложите в кастрюлю.

8. Шаг 8:

   Морковь нарежьте соломкой.

10. Шаг 9:

    Разогрейте сковороду с растительным маслом и бросьте в нее обжариваться морковь.

11. Шаг 10:

    Лук нарежьте маленькими кусочками.

12. Шаг 11:

    Болгарский перец тоже нарежьте небольшими кусочками.

13. Шаг 12:

    Бросьте лук и перец к моркови.

14. Шаг 13:

    Обжаривайте овощи до появления легкого золотистого цвета.

15. Шаг 14:

    Когда рис и картофель в супе станут мягкими, выложите овощную зажарку в кастрюлю, доведите до кипения, затем посолите и добавьте молотый кориандр.

16. Шаг 15:

    Зелень вымойте, обсушите и мелко нарубите.

17. Шаг 16:

    Бросьте зелень в суп за пару минут до готовности, выключите огонь и оставьте настаиваться суп минут на 7-10, затем разлейте по тарелкам и подавайте на стол. Приятного аппетита!