Блог на тему Суп без лука

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сварить суп без лука?

   Подготовьте необходимые продукты. Бульон можно сварить из любого мяса на косточке или из мякоти. Если мясо заморожено, разморозьте его на нижней полке холодильника. овощи тщательно вымойте с помощью щетки или жесткой мочалки. Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. О секретах и тонкостях приготовления различных видов супов, а также всё о правильной разморозке и выборе мяса читайте по ссылкам ниже.

2. Шаг 2. Как подготовить фасоль?

   Консервированную фасоль промойте чистой проточной водой от рассола, откиньте на дуршлаг или сито и дайте воде стечь. Можете использовать сырую фасоль. В таком случае фасоль предварительно замочите на несколько часов, а затем отварите. А все тонкости выбора кастрюли для варки - в статье по ссылке под шагами.

3. Шаг 3. Как сварить вкусный бульон?

   Промойте мясо, выложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Доведите до кипения, нагрев убавьте и снимите пену. Варите на минимальном нагреве около 1 часа. Примерно за 10 минут до готовности добавьте в кастрюлю лавровый лист и перец. Время зависит от особенностей работы вашей плиты и выбранного сорта мяса. Затем мясо и приправы достаньте из кастрюли, а бульон процедите. Мясо снимите с кости.

4. Шаг 4. Как подготовить и сварить картофель?

   Картошку очистите от кожуры, промойте и нарежьте кубиками среднего размера. Форму нарезки можете выбрать по вкусу. Выложите картошку в бульон, доведите до кипения, затем нагрев убавьте и варите примерно 15 минут в зависимости от сорта картошки и степени нагрева. О выборе картошки читайте в статье по ссылке в описании рецепта.

6. Шаг 5. Как добавить перец и мясо?

   Болгарский перец помойте, обсушите и разрежьте пополам. Вычистите семена, а мякоть нарежьте средними кусочками. Добавьте нарезанный перец в кастрюлю. нарежьте мясо на кусочки и отправьте в кастрюлю следом за перцем. Варите еще примерно 5-7 минут до готовности перца.

7. Шаг 6. Когда добавлять томатную пасту и фасоль?

   В последнюю очередь выложите в кастрюлю томатную пасту и фасоль, так как они не требуют дополнительной длительной варки. Томатную пасту можно заменить на протертый помидор или томатный соус. Варите на минимальном нагреве около 5-7 минут. Время зависит от особенностей работы вашей плиты и готовности супа. Посолите суп по вкусу и добавьте любимые специи на ваш вкус.

8. Шаг 7. Как подавать суп без лука и моркови с мясом?

   Горячий суп разливайте по тарелкам. Украсьте свежей рубленой зеленью — укропом, петрушкой или другой зеленью на ваш вкус. Подавайте сразу, сохраняя температуру и аромат. Идеальным дополнением станут гренки с чесноком. Для сытности предложите свежий ржаной хлеб. Приятного аппетита!