Подготовьте необходимые продукты по списку. Рыбу лучше брать свежую, если вы используете замороженную, предварительно разморозьте её на нижней полке холодильника. Обо всех тонкостях разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2. Как подготовить судака?
Тушку судака очистите от чешуи, срежьте плавники, разрежьте брюшко, удалите внутренности, отрежьте голову и хвост. Хорошо промойте рыбу и просушите бумажными салфетками, чтобы удалить лишнюю влагу,
Шаг 3. Как нарезать судака?
Можете нарезать обработанную тушку на стейки толщиной 2,5 -3 см, либо срезать с рыбной тушки филе и нарезать его на порционные кусочки. Я решила сделать филе судака на сковороде с луком.
Шаг 4. Как подготовить судака к жарке?
Кусочки рыбного филе присолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. Из специй я использовала только черный молотый перец. О том какие ещё специи для рыбы можно использовать, читайте по ссылке в конце рецепта. На сковороде разогрейте растительное масло. Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке со всех сторон, выложите на сковороду и жарьте на среднем огне с обеих сторон до зарумянивания.
Шаг 5. Сколько минут нужно жарить судака?
Точное время приготовления будет зависеть от размера кусков рыбы, способа нарезки, выбранной сковороды и особенностей работы плиты. В среднем филе судака жарится по 3-4 минуты с каждой стороны, стейки - по 4-5 минут. О выборе сковороды и масла для жарки читайте в конце рецепта.
Шаг 6. Как правильно нарезать лук?
Очищенные и промытые луковицы нарежьте кольцами толщиной 0.5-0,7 см , посолите и поперчите. Затем обваляйте кольца лука в муке.
Шаг 7. Сколько обжаривать кольца лука?
Обжарьте подготовленный лук в разогретом растительном масле с обеих сторон до зарумянивания примерно по 1–1,5 минуты с каждой стороны. Если вы не придерживаетесь строгих принципов правильного питания, можете обжарить лук на смеси растительного и сливочного масла.
Шаг 8. С чем подавать жареного судака?
Подавайте судака как самостоятельное блюдо со свежими овощами или с любым гарниром на ваш вкус. Отлично рыба сочетается с рисом или картофелем. Приятного аппетита!
Количество порций: 4
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
Шаг 1. Как пожарить судака на сковороде с луком?
Шаг 2. Как подготовить судака?
Шаг 3. Как нарезать судака?
Шаг 4. Как подготовить судака к жарке?
Шаг 5. Сколько минут нужно жарить судака?
Шаг 6. Как правильно нарезать лук?
Шаг 7. Сколько обжаривать кольца лука?
Шаг 8. С чем подавать жареного судака?