Блог на тему Стручковая фасоль на сковороде с яйцом

Количество порций: 1

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать зелёную стручковую фасоль на сковороде с яйцом?

   Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйцо вымойте, ведь на нем могла остаться грязь и бактерии. Нужно ли отваривать стручковую фасоль перед готовкой? Стручковую фасоль я взяла замороженную, просто обдала кипятком и дала воде полностью стечь. Если берете свежую фасоль, разрежьте ее на части и предварительно отварите в кипящей воде в течение 3-4 минут, после чего откиньте на сито, чтобы полностью стекла. Как выбрать сыр, читайте в статье под рецептом.

2. Шаг 2. Как пожарить стручковую фасоль?

   В сковороду, лучше всего небольшого размера и низкими бортами, налейте оливковое масло и разогрейте на среднем огне. Полезную информацию о том, как выбрать сковороду и масло, можно найти ниже под шагами. Положите подготовленную фасоль и обжаривайте, перемешивая, примерно 3-4 минуты. Жидкость должна полностью испариться, а фасоль слегка поджариться. Добавьте измельченный чеснок, посолите, поперчите, перемешайте и готовьте еще 30 секунд.

3. Шаг 3. Как добавить сыр к стручковой фасоли?

   Твердый сыр натрите на средней терке и больше половины положите в сковороду и перемешайте. Раздвиньте фасоль к стенкам сковороды, формируя кольцо и освобождая серединку для яйца. Посыпьте фасоль сверху оставшимся сыром. Секреты о работе на терках, и какие они бывают, можно прочитать под рецептом.

5. Шаг 4. Как добавить яйцо?

   В серединку аккуратно, не задев желток, разбейте яйцо и вбейте яйцо в середину. Немного приподнимите фасоль по краю со стороны яйца, чтобы белок немного туда затек. Это позволит после приготовления легче перенести стручковую фасоль с яйцом со сковороды на тарелку. Убавьте огонь, закройте сковороду крышкой и готовьте 2-3 минуты. Время зависит от консистенции, чем дольше готовите, тем плотнее будет желток. Все о разных яйцах можно найти в статье под шагами.

6. Шаг 5. Как подать и хранить стручковую фасоль с яйцом, приготовленную на сковороде?

   Стручковая фасоль на сковороде с яйцом готова. Подавайте ее на сковороде или переложите на тарелку. Посыпьте свежей зеленью для аромата и цвета. Это блюдо лучше есть сразу, пока сыр плавится и яйцо нежное. Если нужно сохранить, остудите до комнатной температуры, переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Хранить можно не больше суток. Приятного аппетита!