Блог на тему Стейки зубатки с овощами в духовке

Количество порций: 2

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать стейки зубатки с овощами в духовке? Возьмите стейки зубатки (продаются они в замороженном виде в основном), лимон, помидор, лук, кабачок (у меня замороженный), соль и черный молотый перец. Кабачок выбирайте молоденький, а помидоры - плотные и мясистые.

2. Шаг 2:

   Стейки зубатки предварительно разморозьте. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   Посолите и поперчите рыбные стейки с обеих сторон. Хорошо подойдет свежемолотый перец. Полейте свежевыжатым соком лимона и оставьте на 10 минут промариноваться. Включите духовку на 180 градусов.

4. Шаг 4:

   Тем временем подготовьте овощи. Почистите лук и вымойте овощи. Нарежьте одинаковыми кубиками 1 см кабачок, помидор и луковицу.

5. Шаг 5:

   На лист пергамента по центру разложите половину овощей. Посолите и поперчите по вкусу. Можете использовать любимые специи. Сюда хорошо подойдут итальянские травы или сушеный базилик. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта.

7. Шаг 6:

   На овощи уложите замаринованный стейк зубатки. На второй лист пергамента выложите оставшиеся овощи и приправьте, сверху положите рыбный стейк.

8. Шаг 7:

   Заверните листы пергамента конвертиком и положите на противень овощами вниз.

9. Шаг 8:

   Запекайте стейки зубатки с овощами в разогретой до 180 С духовке в течение 25-30 минут. При готовке выделится много жидкости, ее можно слить. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

10. Шаг 9:

    Готовые стейки подавайте к столу, сбрызнув лимонным соком и посыпав измельченной зеленью укропа. Приятного всем аппетита!