Блог на тему Спагетти с яйцом

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать спагетти с яйцом?

   Подготовьте необходимые продукты. Растительное масло выбирайте без запаха. Макароны лучше выбирайте из твердых сортов пшеницы. Они полезнее и не развариваются. О выборе и нюансах приготовления макарон читайте в статье по ссылке после рецепта.

2. Шаг 2. Как подготовить овощи к обжарке?

   Овощи помойте. Репчатый лук очистите. Болгарский перец освободите от семян и плодоножки. Нарежьте овощи мелкими кубиками.

3. Шаг 3. Как правильно обжарить овощи?

   На сковороде разогрейте растительное масло и сливочное масло. На умеренном огне обжарьте репчатый лук, помешивая, до золотистого цвета. Выложите к луку болгарский перец, перемешайте. Обжарьте овощи до мягкости. Выбрать сковороду и масло для приготовления, а также определиться с температурой обжаривания помогут статьи по соответствующим ссылкам в конце рецепта.

5. Шаг 4. Как сварить пасту аль денте?

   Спагетти опустите в кипящую подсоленную воду, перемешайте. Варите спагетти при умеренном кипении до состояния аль денте или следуйте рекомендации производителя, указанной на упаковке. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. В статье после описания шагов вы найдете советы, как подобрать кастрюлю для варки. Ссылка под рецептом.

6. Шаг 5. Как соединить спагетти с яйцом?

   Выложите спагетти на сковороду к овощам, перемешайте, прогрейте на умеренном огне. Яйца взбейте вилкой до однородности. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Вылейте яичную смесь в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы яйца равномерно распределились по макаронам. Прогрейте спагетти, помешивая, 1-2 минуты.

7. Шаг 6. Как красиво подать спагетти с яйцом?

   Для элегантной подачи выложите спагетти с яйцом горкой в глубокую тарелку, украсив тёртым пармезаном, свежемолотым перцем и веточкой базилика. Для более неформальной подачи сервируйте прямо в сковороде, добавив ломтик сливочного масла сверху и хрустящий хлеб на гарнир. Приятного аппетита!