Блог на тему Солянка с курицей колбасой и картошкой
ГостьГость
ВРАКИ.НЕТ$$$
г. Москва
07.04.2022
0
В избранном
Солянка с курицей колбасой и картошкой
Количество порций: 6
Состав / ингредиенты
Вода
2
Маслины
150
Куриные окорочка
1
Картошка
4
Лимоны
0.5
Растительное масло
2
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Зажарка:
Вареная колбаса
300
Сырокопченая колбаса
(или сыровяленая)
200
Томатный соус
50
Соленые огурцы
3
Лук
1
Морковь
1
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч 40 мин PT1H40M
Шаг 1:
Как сварить вкусную солянку с курицей, колбасой и картошкой? Это очень простой суп, несмотря на большое количество ингредиентов. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
Для основы бульона я взяла половину крупной куриной грудки на кости. Можете заменить его на любую другую часть тушки с костью: окорочок, бедро, голени. Томатный соус можете заменить на томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды, или кетчуп.
Шаг 2:
Картофель очистите и нарежьте кубиками или некрупными брусочками.
Шаг 3:
Нарежьте оба вида колбасы соломкой. Копченую колбасу можете брать сырокопченую или сыровяленую, желательно не очень жирную. Вареную колбасу также берите ту, что нравится по вкусу.
Шаг 4:
Огурцы нарежьте соломкой. Если нет соленых огурцов, можете заменить их на маринованные.
Шаг 5:
Морковь натрите на крупной терке.
Шаг 6:
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 7:
Половинку лимона нарежьте дольками.
Шаг 8:
Курицу вымойте, выложите в слегка подсоленную кипящую воду и отварите примерно 30 минут до готовности. Количество воды для супа можете варьировать по своему вкусу и желаемой густоты* (см. примечания после рецепта)
Если хотите бульон пожирнее, варите мясо вместе с кожей. Я кожу сняла, чтобы снизить калорийность блюда.
Шаг 9:
Добавьте картофель в бульон через 15 минут от начала варки курицы. Продолжайте варить, снимая пену.
Шаг 10:
Пока варится курица и картофель, в сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте лук с морковью примерно 2-3 минуты до мягкости.
Шаг 11:
Добавьте в сковороду огурцы и тушите, помешивая, еще пару минут.
Шаг 12:
Добавьте томатный соус и при желании немного рассола от огурцов.
Шаг 13:
Добавьте оба вида колбасы и тушите на медленном огне, помешивая, 10 минут.
Шаг 14:
Готовый окорочок выньте из бульона, отделите мясо от костей, нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 15:
Верните куриное мясо в бульон.
Шаг 16:
Следом сразу переложите заправку. Перемешайте.
Шаг 17:
Добавьте маслины. Доведите солянку до кипения, посолите, поперчите по вкусу.
Шаг 18:
Лимон я добавляю в кастрюлю с солянкой и провариваю все вместе еще 2-3 минуты. Вместо долек лимона можете выжать из них сок и вылить его в кастрюлю. По желанию можно добавить лимон не в кастрюлю, а прямо перед подачей в тарелки, нарезав лимон кружочками или выжав сок .
Шаг 19:
Уберите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.
Приятного аппетита!
Количество порций: 6
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч 40 мин PT1H40MШаг 1:
Как сварить вкусную солянку с курицей, колбасой и картошкой? Это очень простой суп, несмотря на большое количество ингредиентов. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Для основы бульона я взяла половину крупной куриной грудки на кости. Можете заменить его на любую другую часть тушки с костью: окорочок, бедро, голени. Томатный соус можете заменить на томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды, или кетчуп.Шаг 2:
Картофель очистите и нарежьте кубиками или некрупными брусочками.Шаг 3:
Нарежьте оба вида колбасы соломкой. Копченую колбасу можете брать сырокопченую или сыровяленую, желательно не очень жирную. Вареную колбасу также берите ту, что нравится по вкусу.Шаг 4:
Огурцы нарежьте соломкой. Если нет соленых огурцов, можете заменить их на маринованные.Шаг 5:
Морковь натрите на крупной терке.Шаг 6:
Лук нарежьте мелкими кубиками.Шаг 7:
Половинку лимона нарежьте дольками.Шаг 8:
Курицу вымойте, выложите в слегка подсоленную кипящую воду и отварите примерно 30 минут до готовности. Количество воды для супа можете варьировать по своему вкусу и желаемой густоты* (см. примечания после рецепта) Если хотите бульон пожирнее, варите мясо вместе с кожей. Я кожу сняла, чтобы снизить калорийность блюда.Шаг 9:
Добавьте картофель в бульон через 15 минут от начала варки курицы. Продолжайте варить, снимая пену.Шаг 10:
Пока варится курица и картофель, в сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте лук с морковью примерно 2-3 минуты до мягкости.Шаг 11:
Добавьте в сковороду огурцы и тушите, помешивая, еще пару минут.Шаг 12:
Добавьте томатный соус и при желании немного рассола от огурцов.Шаг 13:
Добавьте оба вида колбасы и тушите на медленном огне, помешивая, 10 минут.Шаг 14:
Готовый окорочок выньте из бульона, отделите мясо от костей, нарежьте небольшими кусочками.Шаг 15:
Верните куриное мясо в бульон.Шаг 16:
Следом сразу переложите заправку. Перемешайте.Шаг 17:
Добавьте маслины. Доведите солянку до кипения, посолите, поперчите по вкусу.Шаг 18:
Лимон я добавляю в кастрюлю с солянкой и провариваю все вместе еще 2-3 минуты. Вместо долек лимона можете выжать из них сок и вылить его в кастрюлю. По желанию можно добавить лимон не в кастрюлю, а прямо перед подачей в тарелки, нарезав лимон кружочками или выжав сок .Шаг 19:
Уберите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Приятного аппетита!