Блог на тему Соленые сырники из творога с сыром

Количество порций: 2

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать соленые сырники из творога с сыром?

   Подготовьте необходимые ингредиенты. Творог у меня 5 % жирности в брикете, достаточно сухой. Сыр подойдет любой, специи берите по вкусу. Можете дополнить состав сырников томатами, свежей зеленью, луком или чесноком по вкусу. Подробнее о выборе творога читайте в статье по ссылке ниже.

2. Шаг 2. Как сделать творожную массу для сырников?

   Яйцо тщательно вымойте, разбейте в миску. Творог смешайте с яйцом, манкой, солью и перцем. Натрите сыр на мелкой терке в чашу с творогом и снова всё тщательно перемешайте. А все тонкости работы с привычной кухонной тёркой, а также выбора яиц - в материалах по ссылкам ниже.

3. Шаг 3. Для чего сырникам нужен отдых перед жаркой?

   Чтобы манка впитала всю жидкость, а тесто получилось нужной консистенции, удобной для формирования заготовок, оставьте массу на 10 минут или более в холодильнике. Такую массу удобно сделать с вечера и оставить в холодильнике на ночь, а утром слепить и пожарить свежие сырники.

4. Шаг 4. Как подготовить и добавить бекон и грибы?

   Мелко нарежьте бекон и грибы. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте половину от всей части растительного масла. Если бекон жирный, можно обойтись совсем без масла, а пожарить на жире от бекона. Жарьте до хрустящей корочки и уменьшения в объеме грибов, в течении примерно 5-7 минут. Добавьте обжаренные грибы и бекон к творожной массе. Тщательно перемешайте.

6. Шаг 5. Как сформировать красивые сырники?

   Отделите равные кусочки творожной массы с помощью ложки. Предварительно смачивайте ложку в воде, чтобы масса не прилипала к ней. Скатайте руками ровные шарики. Готовые шарики обваливайте в муке со всех сторон и сформируйте плоские сырники с помощью дна стакана.

7. Шаг 6. Как пожарить сырники?

   Разогрейте оставшееся растительное масло на сковороде. Выложите сформированные сырники. Жарьте сырники на среднем огне до золотистой корочки. На каждую сторону уходит примерно 3-5 минут. Сырники небольшого размера, поэтому готовятся достаточно быстро. А с выбором сковороды и масла для жарки помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.

8. Шаг 7. Как подавать несладкие сырники?

   Дополните сырники свежими овощами или сметаной. Они станут отличным завтраком или сытным перекусом. Приятного аппетита!