Блог на тему Сочные и ароматные котлеты в беконе

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать котлеты в беконе в духовке?

   Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйцо тщательно вымойте и вытрите насухо. Репчатый лук почистите и сполосните холодной водой.

2. Шаг 2. Какой фарш лучше использовать для котлет?

   Фарш можно купить в магазине, но лучше всего приготовить дома из свинины и говядины в соотношении 1:1. Также можно сделать фарш из других видов мяса, а также их сочетаний. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Фарш положите в миску и вбейте яйцо.

3. Шаг 3. Как измельчить лук для фарша?

   Лук можно пропустить через мясорубку, измельчить в блендере или натереть на крупной терке. Какую терку выбрать можете прочитать в конце рецепта. Положите лук в миску с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу. При желании добавьте измельченный чеснок и любимые специи. Всыпьте к фаршу панировочные белые сухари. Их можно заменить на мякиш булки или манку. Все хорошо перемешайте и отбейте фарш до уплотнения.

4. Шаг 4. Как отбить фарш для упругости?

   Для этого соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно. Проделайте так 10-15 раз до уплотнения фарша. Это позволит не развалиться котлетам во время приготовления. Включите духовку на 180 градусов.

6. Шаг 5. Как сформировать котлеты?

   Сформируйте котлеты влажными руками. Так фарш не будет прилипать. У меня получилось 6 штук.

7. Шаг 6. Как правильно завернуть котлеты в бекон?

   Оберните каждую котлету полоской бекона по спирали, слегка натягивая его и укладывая витки внахлёст, чтобы покрыть всю поверхность, затем аккуратно прижмите кончик — при запекании бекон «схватится» и не развернётся. Положите котлеты в форму, смазанную растительным маслом. О разных видах форм для запекания читайте в конце рецепта.

8. Шаг 7. При какой температуре запекать котлеты?

   Запекайте котлеты при 180 градусах в течение примерно 30 минут. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Полезную информацию о духовках можете узнать в низу под шагами. Готовые котлеты выньте из духовки и сразу подавайте на стол.

9. Шаг 8. Как подавать готовые котлеты?

   Подавайте котлеты в беконе горячими, украсив свежей зеленью и дополнив картофельным пюре, тушёными овощами или ягодным соусом для контраста вкусов. Также можно подать к таким котлетам любой другой гарнир по вкусу. Приятного аппетита!