Блог на тему Сочная свиная корейка в аэрогриле

Количество порций: 3

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать сочную свиную корейку в аэрогриле? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Я выбрала для запекания свиные корейки на косточке. Корейку можете брать уже нарезанную или купить целый кусок и нарезать его ломтями между косточек самостоятельно. Замороженное мясо предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   Свиные корейки промойте и обсушите. Если не любите мясо на кости, можете срезать кость или заменить корейки на карбонад, в котором кость уже вырезана. По этому рецепту можно приготовить и другие части свинины, например, окорок или лопатку. Но их нужно также нарезать ломтями толщиной около 1,5 см или кусочками. Для запекания мяса большим целым куском этот рецепт не подойдет.

3. Шаг 3:

   Чеснок очистите от шелухи и нарежьте лепестками.

4. Шаг 4:

   Свинину посыпьте измельченным чесноком и специями со всех сторон и оставьте мариноваться на 1 час в холодильнике. Специи можете дополнять по своему вкусу. О том, какие части свинины выбрать и какие специи подобрать, читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта.

6. Шаг 5:

   Включите аэрогриль разогреваться. При какой температуре запекать свинину в аэрогриле? Выставите 200 градусов. Свиные корейки выложите на решетку. По желанию можете использовать сложенный вдвое лист пергамента, силиконовую или алюминиевую форму для запекания. Можете одновременно с мясом приготовить в аэрогриле гарнир, например запечь картошку целиком или кусочками.

7. Шаг 6:

   Запекайте свинину 20 минут при 200℃. Точное время зависит от размера мяса и особенностей работы вашего прибора. Более подробная информация об особенностях запекания в аэрогриле есть в конце рецепта под шагами. Если гриль с одним тэном, через 10 минут после начала запекания мясо необходимо перевернуть. У меня два тэна - сверху и снизу, поэтому переворачивать не понадобилось.

8. Шаг 7:

   Как проверить готовность свинины? Проткните ее ножом в самой толстой части и у кости. Сок должен быть прозрачный, а мясо возле костей без розового оттенка. Свинину, запеченную в аэрогриле, переложите на тарелку, украсьте зеленью и подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!