Блог на тему Сочная скумбрия запечённая в духовке вкусно

Количество порций: 1

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как вкусно запечь скумбрию в духовке в фольге целиком с лимоном? Это очень быстро и просто. Подготовьте необходимые ингредиенты. Если рыба у вас замороженная, заранее разморозьте ее, но не до конца. Слегка подмороженную скумбрию легче разделать. О тонкостях правильной разморозки читайте в конце рецепта. Майонез можете взять любой, у меня - домашний. Рецепты майонеза можно найти после описания последнего шага. Включите духовку на 200 градусов.

2. Шаг 2:

   Скумбрию промойте холодной проточной водой. Отрежьте голову, хвост и плавники. Выпотрошите рыбу и очистите от черной пленки. Тщательно промойте скумбрию ещё раз и обсушите с помощью бумажных полотенец.

3. Шаг 3:

   Лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами или полукольцами.

4. Шаг 4:

   Лимон помойте и порежьте тонкими кольцами. Количество колечек зависит от величины рыбы.

5. Шаг 5:

   Фольгу сложите в два слоя и выложите в жаропрочную форму или на противень. Уложите на середину фольги подушку из нарезанного лука. О нюансах работы с фольгой и о том, как выбрать форму для запекания, читайте в конце рецепта.

7. Шаг 6:

   Скумбрию натрите солью и перцем изнутри и снаружи и смажьте майонезом с двух сторон и изнутри. Уложите рыбу на подушку из лука. В брюшко вставьте колечки лимона. У меня форма небольшая, поэтому каждую скумбрию я запекала отдельно.

8. Шаг 7:

   Сложите фольгу в форме лодочки, оставив не закрытой середину рыбки.

9. Шаг 8:

   Поставьте форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Сколько запекать скумбрию в духовке? Запекайте рыбу в течение 30-45 минут. У меня на запекание ушло 40 минут, но вы ориентируйтесь на особенности работы своей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.

10. Шаг 9:

    Выключите духовку. Достаньте форму с рыбой и переложите скумбрию на тарелку.

11. Шаг 10:

    Украсьте свежей зеленью и овощами и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!