Блог на тему Слойки в аэрогриле из слоеного теста с яблоками

Количество порций: 8

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать слойки в аэрогриле из слоеного бездрожжевого теста с яблоками?

   Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Тесто можно использовать магазинное слоеное бездрожжевое в виде рулета или в пластинах. Я использую слоеное тесто в пластинах - с ними удобнее работать. Можно сделать свое домашнее тесто. Рецепты вы найдёте после последнего шага. Замороженное тесто разморозьте при комнатной температуре. Чтобы пластины не прилипли друг к другу, сразу разделите их и присыпьте мукой.

2. Шаг 2. Как выбрать и подготовить яблоки?

   Яблоки можете использовать любые, но лучше кисло-сладкие, с упругой плотной мякотью. Яблоки с рыхлой мякотью могут быстро развариться в пюре, а нам нужно сохранить кусочки целыми. Подробнее о яблоках читайте в статье. Ссылка в конце рецепта. Яблоки вымойте, обсушите бумажным полотенцем, очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками.

3. Шаг 3. Как приготовить яблочную начинку для слоек?

   В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Выложите яблоки. Добавьте ванильный сахар и лимонный сок. Тушите, помешивая лопаткой, на медленном огне до мягкости яблок. Яблоки должны сохранить форму. С выбором сковороды вам поможет статья под рецептом. Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте также в статье под шагами рецепта.

5. Шаг 4. Как сформировать красивые слойки?

   Слоеное тесто раскатайте на присыпанном мукой столе и нарежьте прямоугольниками. У меня с каждой пластины получилось по 4 прямоугольника. Всего 8 заготовок. С одной стороны теста вырубкой вырежьте кусочки теста, отступив от краев около 2 см. На противоположный край полоски, также отступив 2 см, выложите 1-2 ст. л. яблочной начинки. Накройте начинку краем теста с отверстиями и прижмите края. Я защипываю с помощью ложки.

6. Шаг 5. Как испечь слойки с яблоками в аэрогриле?

   Выложите заготовки в чашу аэрогриля на застеленную пергаментом решетку на расстоянии друг от друга. У меня поместилось 2 штуки. При какой температуре и сколько времени выпекать слойки в аэрогриле? Выпекайте слойки при 180℃ около 20 минут. Точное время и температура зависят от вашей техники. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Там же найдёте полезную статью о том, как выбрать пергамент.

7. Шаг 6. Как подать и хранить яблочные слойки?

   Слойки с яблоками переложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. К завтраку: с йогуртом или свежими ягодами. Подавайте к чаю, кофе или какао. Храните остывшие слойки в герметичном сухом контейнере в холодильнике до 2 дней. Приятного аппетита!