Блог на тему Сладкий ванильный кыстыбый с творогом и сыром
ГостьГость
ВРАКИ.НЕТ$$$
г. Москва
26.08.2025
0
В избранном
Сладкий ванильный кыстыбый с творогом и сыром
Количество порций: 10
Состав / ингредиенты
Сливочное масло
(для смазывания)
2
Для теста:
Пшеничная мука
300
Вода
(Кипяток)
200
Сахар
1
Ванильный сахар
1
Соль
по вкусу
Растительное масло
2
Для начинки:
Творог
(не слишком влажный)
400
Сыр любой
(твердый или полутвердый, например, Гауда. Но отлично подойдут мягкие сыры, я делаю с творожным сыром)
100
Сахар
(по вкусу)
4
Ванильный сахар
1
Яйца
(необязательно, для связки)
1
Способ приготовления
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Приготовление начинки Как сделать творожную начинку нежной и однородной? Творог протрите через сино или взбейте блендером. Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте творог, сыр, сахар, ванильный сахар и яйцо (если используете). Добейтесь однородной кремообразной консистенции.
Шаг 2. Замес теста Как сделать тесто ароматным и эластичным? В миске смешайте муку, соль, сахар и ванильный сахар. Влейте кипяток и растительное масло. Быстро замесите тесто, дайте остыть 2-3 минуты и вымесите до гладкости. Накройте и оставьте отдыхать 20 минут.
Шаг 3. Формовка Как раскатать идеальные тонкие лепешки? Разделите тесто на 8-10 частей. Раскатайте каждую в тонкий круг. Наколите вилкой по всей поверхности.
Шаг 4. Обжарка Как добиться румяной корочки без масла? Обжаривайте лепешки на сухой сковороде с двух сторон до золотистых пятен (1-2 минуты с каждой стороны).
Шаг 5. Сборка Как правильно наполнить кыстыбый творожной начинкой? На горячую лепешку выложите 2-3 столовые ложки начинки на одну половину. Накройте второй половиной, слегка прижмите. Смажьте поверхность сливочным маслом.
Советы Для аромата добавьте в начинку цедру лимона
Количество порций: 10
Состав / ингредиенты
Способ приготовления
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Приготовление начинки
Как сделать творожную начинку нежной и однородной?
Творог протрите через сино или взбейте блендером. Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте творог, сыр, сахар, ванильный сахар и яйцо (если используете). Добейтесь однородной кремообразной консистенции.
Шаг 2. Замес теста
Как сделать тесто ароматным и эластичным?
В миске смешайте муку, соль, сахар и ванильный сахар. Влейте кипяток и растительное масло. Быстро замесите тесто, дайте остыть 2-3 минуты и вымесите до гладкости. Накройте и оставьте отдыхать 20 минут.
Шаг 3. Формовка
Как раскатать идеальные тонкие лепешки?
Разделите тесто на 8-10 частей. Раскатайте каждую в тонкий круг. Наколите вилкой по всей поверхности.
Шаг 4. Обжарка
Как добиться румяной корочки без масла?
Обжаривайте лепешки на сухой сковороде с двух сторон до золотистых пятен (1-2 минуты с каждой стороны).
Шаг 5. Сборка
Как правильно наполнить кыстыбый творожной начинкой?
На горячую лепешку выложите 2-3 столовые ложки начинки на одну половину. Накройте второй половиной, слегка прижмите. Смажьте поверхность сливочным маслом.
Советы
Для аромата добавьте в начинку цедру лимона
Подавайте со сметаной или ягодным соусом
Храните в холодильнике до 2 дней