Очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Масло можно взять любое растительное, главное, чтобы оно было рафинированное. Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Шаг 2. Как нарезать тыкву на кусочки?
Тыкву очистите, удалите семена и нарежьте кубиками примерно 1,5х1,5 см. Какую тыкву выбрать для десерта? Тыкву берите мускатных сортов (баттернат, вита) — они слаще и быстрее готовятся. У столовых тыкв более волокнистая мякоть.
Шаг 3. Как обжарить кусочки тыквы на сковороде?
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на сильном огне, выложите кусочки тыквы и обжарьте 3-5 минут, периодически помешивая, чтобы они слегка подрумянились. Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Шаг 4. Как придать тыкве неповторимый аромат и сладость?
Посыпьте тыкву итальянскими травами и посолите по вкусу. Для более насыщенного вкуса можете добавить щепотку корицы или мускатного ореха. Добавьте мед, перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной смесью. Какие приправы и специи подходят к разным овощным и фруктовым блюдам? Как правильно их сочетать? Рассказываем в этой статье.
Шаг 5. Как подготовить изюм перед добавлением к тыкве?
В теплой воде промойте изюм, отправьте к основным ингредиентам, еще раз перемешайте. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой. Тушите тыкву 15-20 минут, периодически помешивая. Если жидкости мало добавьте немного воды. Готовьте до мягкости тыквы. Точное время будет зависеть от сорта тыквы, выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты.
Шаг 6. Как подать сладкие кусочки тыквы к столу?
Подавайте сладкие кусочки тыквы теплыми. Отличным дополнением с блюду станет греческий йогурт и мята. В холодном виде их можно использовать как начинку для блинов или топпинг для овсяной каши. Приятного аппетита!
Количество порций: 2
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
Шаг 1. Как сделать сладкие кусочки тыквы?
Шаг 2. Как нарезать тыкву на кусочки?
Шаг 3. Как обжарить кусочки тыквы на сковороде?
Шаг 4. Как придать тыкве неповторимый аромат и сладость?
Шаг 5. Как подготовить изюм перед добавлением к тыкве?
Шаг 6. Как подать сладкие кусочки тыквы к столу?
В холодном виде их можно использовать как начинку для блинов или топпинг для овсяной каши. Приятного аппетита!