Блог на тему Шоколадный пирог с творогом на завтрак

Количество порций: 9

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать шоколадный пирог с творогом?

   Подготовьте продукты для начинки. Яйца помойте, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Творог выбирайте мягкий, умеренно влажный. Жирность творога и сметаны подойдет любая, руководствуйтесь своими предпочтениями. Ванильный сахар можно заменить ванилином. О замене этих продуктов читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Вместо кукурузного крахмала можно взять картофельный.

2. Шаг 2. Как правильно смешать все ингредиенты для начинки?

   Чтобы начинка была нежной и однородной, выложите продукты в чашу блендера и пробейте до образования гладкой массы. С выбором качественного творога поможет статья по ссылке в конце рецепта.

3. Шаг 3. Как сделать песочную крошку для основы пирога?

   Сухие ингредиенты (муку, сахар, разрыхлитель, какао) смешайте и просейте в миску. В мучную смесь натрите холодное сливочное масло. При этом окунайте масло в мучную смесь, чтобы оно меньше прилипало к терке. Сливочное масло должно быть именно холодным, поэтому доставайте его непосредственно перед приготовлением. Быстро перетрите руками масло с сухими продуктами до получения мелкой рассыпчатой крошки. Включите духовку разогреваться на 180 С.

5. Шаг 4. Как собрать пирог перед запеканием?

   Дно формы для выпечки застелите пергаментом, стенки смажьте растительным маслом. У меня форма диаметром 20 см. О выборе формы для выпечки и пергамента читайте после описания шагов в статьях по ссылкам. Выложите чуть больше половины шоколадной крошки в форму. Хорошо прижимая, распределите крошку по дну формы и сформируйте бортики. Заполните основу пирога творожной начинкой, разровняйте. Равномерно присыпьте начинку остатками песочной крошки.

6. Шаг 5. Сколько выпекать шоколадный пирог с творогом в духовке?

   Выпекайте пирог в разогретой до 180 С духовке примерно 25-30 минут. При выборе времени и режима приготовления ориентируйтесь на особенности работы своей духовки. Важную информацию об этом читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Готовность пирога проверяйте шпажкой, она должна выходить из середины пирога без налипших частиц начинки.

7. Шаг 6. Как подать пирог к столу?

   Подавайте пирог слегка теплым с шариком ванильного мороженого — контраст теплого пирога и холодного пломбира бесподобен. Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой и листиками свежей мяты. Полейте шоколадной глазурью или ягодным соусом перед подачей. Украсьте свежими ягодами: малиной, клубникой или голубикой Приятного аппетита!.