Подготовьте необходимые продукты. Йогурт берите натуральный или замените его сметаной. Шоколад подойдет как темный, так и молочный или горький. Какао используйте качественное, без сахара. Количества сахара берите, ориентируясь на свой вкус. О секретах выпечки идеальных кексов и ванильном сахаре читайте в статьях по ссылкам под описанием рецепта.
Шаг 2. Как смешать сухие ингредиенты?
В миску просейте муку, какао, разрыхлитель и соль. Просеивание насыщает муку кислородом, делая выпечку воздушнее. Какой какао-порошок лучше использовать? Какао выбирайте качественный неалкализованный какао-порошок без сахара и добавок. Смешайте все ингредиенты до однородности венчиком. Подробнее о том, как выбрать какао и о свойствах муки и разрыхлителя читайте в статьях по ссылке в конце рецепта.
Шаг 3. Как взбить яйца для теста?
Вбейте яйца в отдельную миску, добавьте сахар и ванильный сахар. Взбейте массу венчиком до появления легкой пены. Миксером взбивать не стоит, иначе кекс может получиться слишком плотным. К яично-сахарной массе добавьте растительное масло без запаха и молоко. Молоко может быть любой жирности, главное, чтобы оно было натуральным. Перемешайте массу венчиком.
Шаг 4. Как замесить идеальное тесто для кекса?
Постепенно добавляйте сухую смесь в яичную, перемешивая венчиком до однородности. Тесто должно получиться гладким, слегка густоватым. Муки может понадобиться больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста.
Шаг 5. Как правильно порубить шоколад?
Шоколад порубите ножом в крупную крошку. Можете воспользоваться готовыми шоколадными каплями. Аккуратно вмешайте шоколадную крошку в тесто.
Шаг 6. В чем выпекать кекс в аэрогриле?
Выложите тесто в силиконовую форму с отверстием. Так кекс лучше пропечется. Учитывайте размер формы, она должна поместиться в чашу аэрогриля. У моей верхний диаметр 24 см. Поверхность теста разровняйте, а форму поставьте в чашу.
Шаг 7. Сколько выпекать шоколадный кекс в аэрогриле?
Выпекайте кекс при 160℃ примерно 30-35 минут. Время и температура выпекания могут отличаться в зависимости от особенностей работы аэрогриля. Подробнее о работе аэрогриля читайте в материале по ссылке ниже. Готовность кекса проверьте при помощи деревянной шпажки - воткните её в середину кекса и сразу выньте. На шпажке не должно остаться сырое тесто. Кекс выложите на решетку и остудите.
Шаг 8. С чем и как подавать кекс к столу?
Подавайте шоколадный кекс к чаю или молоку, нарезав на порционные кусочки. При желании можно присыпать кекс сахарной пудрой или украсить глазурью. Приятного аппетита!
Количество порций: 8
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
Шаг 1. Как сделать шоколадный кекс в аэрогриле?
Шаг 2. Как смешать сухие ингредиенты?
Шаг 3. Как взбить яйца для теста?
Шаг 4. Как замесить идеальное тесто для кекса?
Шаг 5. Как правильно порубить шоколад?
Шаг 6. В чем выпекать кекс в аэрогриле?
Шаг 7. Сколько выпекать шоколадный кекс в аэрогриле?
Шаг 8. С чем и как подавать кекс к столу?