Блог на тему Шоколадные венские вафли с какао в вафельнице

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать шоколадные венские вафли с какао в вафельнице? Подготовьте продукты по списку. Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Муку берите высшего сорта. Какао - качественное, желательно алкализованное. Информацию о какао вы найдете в статье по ссылке под шагами.

2. Шаг 2:

   В миске соедините яйца с сахаром и взбейте венчиком до однородности. Яйца помойте. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии.

3. Шаг 3:

   Влейте молоко комнатной температуры и все перемешайте.

4. Шаг 4:

   Влейте растопленное сливочное масло и перемешайте.

5. Шаг 5:

   Всыпьте просеянную с какао и разрыхлителем муку и перемешайте до однородности. Должно получиться тягучее текучее тесто. Муку просеивайте обязательно. В ней могут быть не перемолотые или плохо перемолотые частицы, а также во время просеивания мука насыщается кислородом.

7. Шаг 6:

   Тесто должно получиться полугустое текучее. Если тесто получается слишком плотное, можно разбавить его молоком. В зависимости от качества муки может понадобиться больше или меньше, смотрите на консистенцию теста. О муке и ее свойствах подробнее можно прочитать в статье, ссылка в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   Электровафельницу предварительно разогрейте. Распределите тесто по панелям и закройте крышку. Выпекайте вафли по 5-6 минут. Температура нагрева для каждой модели вафельницы индивидуальна. Поэтому точное время приготовления для вашего прибора можно установить только опытным путем.

9. Шаг 8:

   Корректируйте время выпекания, указанное в рецепте, с учетом особенностей вашей вафельницы. Если вафли прилипают к поверхности вафельницы, можно перед выпеканием каждой вафли смазывать панели растительным или растопленным сливочным маслом. Информацию о нюансах выпекании в электровафельнице можно узнать из статьи по ссылке в конце рецепта.

10. Шаг 9:

    Шоколадные венские вафли выложите на тарелку, по желанию полейте топингом, украсьте мятой и подайте к столу. Приятного аппетита!