Блог на тему Щука запеченная в духовке кусочками

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать сочную щуку, запеченную в духовке кусочками с луком? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Репчатый лук почистите и сполосните. Помидор и лимон вымойте и обсушите.

2. Шаг 2:

   У щуки отрежьте плавники, очистите от чешуи, удалите внутренности, хорошо вымойте. Отрежьте голову и хвост, они пойдут для приготовления других блюд, например ухи.

3. Шаг 3:

   Из тушки щуки сделайте филе, тщательно удалите кости. Разрежьте мясо на порции, у меня получилось четыре куска. Если не хочется филировать рыбу, можно просто порезать на стейки.

4. Шаг 4:

   Куски рыбы посолите, поперчите, добавьте специи и полейте лимонным соком. Сок удалит запах тины, который иногда бывает у этой рыбы. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Включите духовку на 180 градусов.

5. Шаг 5:

   В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Каждый кусочек щуки обваляйте в муке и обжарьте примерно 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите рыбу в форму для запекания. Какое растительное масло взять и какая сковорода лучше всего подойдет для приготовления можно узнать под шагами ниже.

6. Шаг 6:

   Репчатый лук порежьте тонкими полукольцами. Положите в сковороду после обжаривания рыбы сливочное масло и выложите репчатый лук. Обжаривайте его в течение около 5 минут, перемешивая.

7. Шаг 7:

   Обжаренный лук разложите сверху рыбы. Информацию о формах для запекания и чем они отличаются можно прочитать в статье под рецептом.

9. Шаг 8:

   Для соуса в миску разбейте яйцо и раскрошите голубой сыр. Если он слишком плотный, натрите на средней терке. Вместо сыра с голубой плесенью можно взять моцареллу, твердый сыр, который хорошо плавится, или обычный плавленый сырок. О том, как заменять различные виды сыров, читайте в конце рецепта.

10. Шаг 9:

    Влейте в миску сливки и перемешайте до объединения сливок и яйца. Если сыр не сильно соленый, можно немного подсолить. Секреты и лайфхаки использования сливок можно узнать в статье ниже под рецептом.

11. Шаг 10:

    У помидора отрежьте с двух сторон концы и разрежьте на четыре колесика. Уложите помидору на рыбные порционные куски.

12. Шаг 11:

    Залейте соусом рыбу с овощами, чтобы он попал под нее и пролил верх.

13. Шаг 12:

    Форму со щукой поставьте в горячую духовку. Сколько запекать щуку в духовке кусочками? Запекайте в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов. Учтите, что духовки у всех разные и время может понадобиться больше или меньше. Чтобы не испортить блюдо воспользуйтесь полезной информацией под шагами ниже.

14. Шаг 13:

    Щука запеченная в духовке кусочками готова. Подавайте рыбу на стол сразу, порезав на порционные куски с любым гарниром или салатом из свежих овощей.