Блог на тему Щука на сковороде в сметане с луком

Количество порций: 3

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать щука на сковороде в сметане с луком?

   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Репчатый лук почистите и сполосните. Если у вас замороженная рыба, то предварительно разморозьте её. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта.

2. Шаг 2. Как правильно разделать щуку на порционные куски?

   Для начала у щуки отстригите кулинарными ножницами плавники, очистите рыбу от чешуи и внутренностей. Удалите изнутри черную пленку и вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Отрежьте у рыбы голову и хвост, разрежьте тушку на порционные куски, посолите и поперчите.

3. Шаг 3. Как обжарить лук?

   В сковороду налейте половину растительного масла и разогрейте на среднем огоне. Репчатый лук порежьте полукольцами и положите в сковороду. Обжаривайте лук на среднем огне, перемешивая, в течение 5-6 минут до мягкости. Переложите готовый репчатый лук в тарелку. Какое масло взять для жарки и как выбрать сковороду можно узнать под шагами ниже.

5. Шаг 4. Как обжарить стейки из щуки и сделать сметанный соус?

   В сковороду налейте оставшееся растительное масло и разогрейте. Подготовленные куски щуки обваляйте в муке и положите в сковороду. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки, примерно 2-3 минуты.Верните в сковороду со щукой обжаренный репчатый лук. Смешайте воду, сметану, муку, посолите по вкусу и перемешайте. Залейте щуку сметанным соусом, убавьте огонь и закройте крышкой.

6. Шаг 5. Сколько тушить щуку в сметанном соусе?

   Тушите щуку с луком и сметаной на медленном огне в течение 10 минут. Затем аккуратно переверните куски и готовьте еще 5-10 минут под крышкой. Чтобы блюдо получилось вкусным, и соус не свернулся, прочитайте статью под рецептом ниже.

7. Шаг 6. С чем подать щуку в сметанном соусе к столу?

   Щука в сметане идеально сочетается с отварным картофелем, картофельным пюре и рисом. Приятного аппетита!