Как приготовить шаурму с говядиной в лаваше в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Все овощи вымойте и обсушите. Мясо лучше использовать свежее, не замороженное. Какую часть говядины брать на шаурму? Лучше всего для шаурмы выбирать говяжью вырезку, филе миньон, оковалок или кострец.
Шаг 2:
Возьмите продукты для соуса. Майонез можете использовать покупной, но лучше конечно приготовить его самостоятельно.Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
Шаг 3:
Смешайте майонез, кетчуп и измельчённый чеснок. Его вы можете натереть на мелкой тёрке или измельчить с помощью специального приспособления.
Шаг 4:
Капусту мелко нашинкуйте, присолите и слегка помните ее руками.
Шаг 5:
Свежий огурец нарежьте соломкой. Если кожица на огурцах грубая, лучше ее очистить.
Шаг 6:
Помидоры нарежьте колечками или полукольцами.
Шаг 7:
Болгарский перец нарежьте соломкой.
Шаг 8:
Говядину также нарежьте соломкой.
Шаг 9:
На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте мясо. Если говядина жестковата, долейте в сковороду немного воды и тушите её под крышкой до полного выпаривания жидкости. С выбором сковороды и масла для жарки помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.
Шаг 10:
Репчатый лук нарежьте перьями.
Шаг 11:
Добавьте лук на сковороду с мясом, обжаривайте вместе до прозрачности лука.
Шаг 12:
Влейте в сковороду соевый соус, лимонный сок, сахар. Обжаривайте всё вместе, постоянно помешивая до выпаривания жидкости. При необходимости можно добавить немного соли.
Шаг 13:
Лист лаваша разложите на столе, смажьте соусом. Какой лаваш лучше для шаурмы? Для идеальной шаурмы подойдет тонкий армянский лаваш — он мягкий, эластичный и хорошо держит начинку.
Шаг 14:
Немного отступив от края, выложите полосу капусты.
Шаг 15:
На слой капусты выложите обжаренную говядину.
Шаг 16:
Поверх мяса выложите нарезанные огурцы.
Шаг 17:
Затем болгарский перец, по желанию можете добавить острый перец, также мелко нарезанный.
Шаг 18:
Следующим слоем выложите нарезанные помидоры.
Шаг 19:
Лаваш с начинкой плотно сверните рулетом.
Шаг 20:
Обжарьте на сухой сковороде с обеих сторон до румяной хрустящей корочки.
Шаг 21:
Домашняя шаурма с говядиной в лаваше готова. Приятного аппетита!
Количество порций: 2
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
Шаг 15:
Шаг 16:
Шаг 17:
Шаг 18:
Шаг 19:
Шаг 20:
Шаг 21: