Блог на тему Шашлык из филе бедра индейки на мангале

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать шашлык из филе бедра индейки? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Если у вас мясо из заморозки, то его следует заранее разморозить на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Однако для шашлыков лучше использовать свежее мясо.

2. Шаг 2:

   С бедра индейки удалите шкуру. Мясо ополосните под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте индейку порционными кусочками среднего размера. Отправьте в глубокую чашу. Кость в дальнейшем можно использовать для приготовления бульона.

3. Шаг 3:

   Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте кольцами либо полукольцами. Отправьте к мясу. Посолите всё по вкусу и поперчите. Добавьте любимые специи. Я использовала молотую паприку. Отлично подойдёт готовая смесь для шашлыков. Если используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

4. Шаг 4:

   Выжмите сок свежего лимона. Используйте 1 крупный лимон или 2 среднего размера.

5. Шаг 5:

   Всё тщательно перемешайте, накройте крышкой или пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на некоторое время. Я обычно мариную всю ночь.

7. Шаг 6:

   Маринованные кусочки нанижите на шампуры.

8. Шаг 7:

   Разожгите мангал. Когда угольки покроются белым пеплом выложите шампуры на мангал.

9. Шаг 8:

   Жарьте шашлыки периодически переворачивая до полной готовности. Чтобы проверить готово ли мясо сделайте надрез на одном из кусочков. Если вы видите прозрачный сок, значит шашлык готов!

10. Шаг 9:

    Подавайте в горячем виде со свежими овощами, салатами и всевозможными соусами! Приятного аппетита!