Блог на тему Шашлычки кушияки - змейка в духовке из рыбы

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как приготовить шашлычки кушияки в форме змеек в духовке на праздничный стол? Очень просто! Подготовьте все необходимые продукты по списку. Для рецепта возьмите филе сёмги или форели. Если у вас рыба из заморозки, то выньте её предварительно из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания. Подробнее о разморозив читайте в отдельной статье, ссылка под шагами. Включите разогреваться духовку на 220 градусов.

2. Шаг 2:

   В глубокую небольшую чашку влейте соевый соус и кунжутное масло. Тщательно перемешайте.

3. Шаг 3:

   В сковороде подсушите кунжутные семечки.

4. Шаг 4:

   Рыбу очистите от чешуи, ополосните под проточной холодной водой и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте филе вдоль на полоски (как на фото). Ширину полосок сделайте примерно 1,5- 2 см.

5. Шаг 5:

   Нанижите рыбные полоски на длинные деревянные шпажки или на небольшие шампуры.

7. Шаг 6:

   Смажьте змеек при помощи силиконовой кисточки соевым соусом с кунжутным маслом. Оставьте буквально пару ложек соуса, он вам понадобится в дальнейшем. На данном этапе можно использовать любимые специи. Я посыпала рыбу сухим тимьяном и чабрецом.

8. Шаг 7:

   Выложите рыбных змеек кожей вверх на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправьте в духовку и запекайте до полной готовности. Мне на это потребовалось 25-30 минут при температуре 220 градусов. Вы ориентируйте на возможности своей духовки. О том, как выбрать пергамент и об особенностях работы духовок читайте в статьях, ссылки под рецептом.

9. Шаг 8:

   Готовых змеек смажьте оставшимся соусом и маслом и посыпьте кунжутными семечками.

10. Шаг 9:

    Готово! Рыба, запечённая в духовке, очень вкусная в горячем и в холодном виде.  Приятного Вам аппетита!