Блог на тему Салат закуска Царский рулет с красной рыбой

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать салат- закуску царский рулет с красной рыбой?

   Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи тщательно вымойте в проточной воде с помощью щетки или жесткой мочалки. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага. Какую красную рыбу лучше выбрать для блюда? Подойдёт любая. Это может быть слабосоленая или копченая форель, семга, нерка и т.д.

2. Шаг 2. Как отварить и измельчить ингредиенты для салата?

   Картошку и морковь отварите в кожуре до готовности. Также можете запечь ее в микроволновке или в фольге в духовке. Охладите, очистите и натрите по отдельности на мелкой терке. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите на мелкой терке. Красную рыбу нарежьте тонкими длинными полосками. Зеленый лук вымойте и обсушите. О выборе сорта картофеля, кастрюли для варки,терки, а также всё о выборе и приготовлении яиц, читайте под шагами.

3. Шаг 3. Как начать сборку салата в виде рулета?

   На большой лист плотной фольги или пищевой пленки выложите тертую морковь и придайте ей форму ровного прямоугольника. У меня размер прямоугольника 35×30 см. Смажьте морковь тонким слоем майонеза. Поверх равномерно распределите картофель и также смажьте его майонезом. Далее выложите тертые яйца и снова майонез.

5. Шаг 4. Как выложить красную рыбу и лук?

   На один край выложите ломтики красной рыбы. Рядом с ней уложите пучок зеленого лука. Это нужно, чтобы сформировать красивую начинку внутри рулета. Её будет видно по краям, а также в разрезе, что гарантирует эффектную подачу.

6. Шаг 5. Как свернуть салат в форме рулета?

   Поднимая края фольги, аккуратно сверните салат в плотный рулет. Края фольги по бокам закрутите, как конфету. Положите салат в холодильник примерно на6-8 часов для пропитки. Об особенностях использования фольги читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

7. Шаг 6. Как подавать салат с красной рыбой?

   Охлажденный рулет осторожно разверните и переложите на блюдо. Закуску полейте майонезом из кондитерского мешка, украсьте на свой вкус красной икрой и зеленью и подайте к столу. Разделить салат на порции можно привычным способом, как обычный рулет. Приятного аппетита!