Блог на тему Салат огурцы помидоры на зиму без стерилизации
ГостьГость
ВРАКИ.НЕТ$$$
г. Москва
25.02.2022
0
В избранном
Салат огурцы помидоры на зиму без стерилизации
Количество порций: 8
Состав / ингредиенты
Огурцы
600
Помидоры
300
Болгарский перец
1
Лук репчатый
2
Чеснок
2
Соль
1
Сахар
3
Растительное масло
3
Уксус
3
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 2 ч PT2H
Шаг 1:
Как сделать салат из помидоров и огурцов на зиму? Подготовьте все необходимые продукты. Конечно, такую заготовку надо делать в самый овощной сезон и брать грунтовые помидоры, огурцы и перец.
Шаг 2:
Огурцы помойте, обсушите и нарежьте кольцами или полукольцами (в зависимости от толщины огурца.
Шаг 3:
Помидоры помойте, обсушите, удалите плодоножки и нарежьте толстыми дольками. Я рекомендую использовать для заготовок помидоры сливовидной формы - у них толстая кожица и они хорошо держат форму.
Шаг 4:
Перец помойте, удалите плодоножки и семена, нарежьте тонкими полосками.
Шаг 5:
Лук почистите, нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 6:
Смешайте все нарезанные овощи, добавьте измельченный чеснок. Я пропустила зубчики через пресс, но можно натереть чеснок на мелкой терке или просто измельчить острым ножом.
Шаг 7:
Посолите овощи.
Шаг 8:
Добавьте сахар.
Шаг 9:
Влейте растительное масло.
Шаг 10:
Влейте уксус. В этом рецепте используется уксус 6-9%, если же у вас в наличии эссенция, то разбавьте ее водой в соотношении 1:8.
Шаг 11:
Положите все овощи в посуду с толстым дном и поставьте на небольшой огонь.
Шаг 12:
Готовьте на минимальном огне около 20 минут. Салат сильно уменьшится в объеме.
Шаг 13:
Банки простерилизуйте любым удобным способом. Я наливаю в банки немного воды и ставлю в микроволновку на 5-7 минут. Но можно простерилизовать их и в духовке при 100 градусах около 30 минут, или просто ошпарить кипятком, или подержать на паром. Крышки достаточно прокипятить в течение 5 минут.
Шаг 14:
Разложите салат по банкам и плотно закройте крышками или закатайте.
Стерилизация не требуется.
Количество порций: 8
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 2 ч PT2HШаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
Шаг 15: