Блог на тему Салат курица с грибами и грецкими орехами

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Подготовьте все необходимые ингредиенты. Курица - это может быть любая часть курицы, кроме того вполне можно взять и вчерашнюю жареную или вареную курицу, которая осталась несъеденной. Грибы у меня универсальные - шампиньоны, но это также могут быть и любые другие сезонные грибы, можно также использовать и замороженные грибы, предварительно разморозив их. Сыр подойдет любой, но желательно не сильно мягких сортов, чтобы его можно было натереть на терке.

2. Шаг 2:

   Лук почистите, нарежьте мелким кубиком.

3. Шаг 3:

   На сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть любым растительным от подсолнечного до оливкового, но желательно рафинированным, т.к. только рафинированные масла можно подвергать термообработке. Выложите в сковороду нарезанный лук и обжарьте его около 5 минут до золотистого цвета.

4. Шаг 4:

   Грибы хорошо помойте, нарежьте кубиком.

5. Шаг 5:

   Добавьте грибы в сковороду, посолите, чтобы грибы отдали лишнюю жидкость, обжарьте около 15 минут до хрустящего состояния. Затем хорошо охладите.

6. Шаг 6:

   Майонез смешайте с измельченным чесноком. Я пропустила его через пресс, но можно измельчить его ножом или натереть на мелкой терке. Также я настоятельно рекомендую использовать домашний майонез собственного производства, в магазинном не то что нет пользы, он даже вреден для организма. Вполне допускается замена майонеза сметаной или натуральным йогуртом.

7. Шаг 7:

   Салат у нас слоеный, приступим непосредственно к его приготовлению. Курицу, если у вас сырая курица, отварите в подсоленной воде в течение 20 минут, затем охладите и нарежьте небольшими кусочками.

8. Шаг 8:

   Смешайте нарезанную курицу с 1 ст.л майонеза с чесноком.

10. Шаг 9:

    Подготовьте блюдо для подачи салата. Первым слоем выложите курицу с майонезом.

11. Шаг 10:

    Яйца отварите вкрутую (обычно это 8 минут после закипания воды), охладите яйца в холодной воде, почистите и измельчите.

12. Шаг 11:

    Выложите на курицу слой яиц, затем немного майонеза.

13. Шаг 12:

    Теперь слой жареных грибов, - распределите его по поверхности. Еще немного майонеза.

14. Шаг 13:

    Сыр натрите на терке и выложите на грибы.

15. Шаг 14:

    Заключительный штрих - грецкие орехи. Крупно порубите их и выложите сверху салата. По вашему желанию орехи можно предварительно обжарить на сковороде.

16. Шаг 15:

    Дайте салатику настояться минут 30 и подавайте к столу. Приятного аппетита!