Блог на тему Салат из запеченной тыквы с ветчиной

Салат из запеченной тыквы с ветчиной 1 небольшая тыква (300 г) • 200 г тонко нарезанной ветчины • 4 большие горсти руколы • 100 г твердого сыра • 100 г очищенных семян тыквы или подсолнечника • 5 зубчиков чеснока • 5–6 ст. ложек оливкового масла • 2–3 ст. ложки бальзамического уксуса • 1/2 ч. ложки семян кориандра • 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца • 1/2 ч. ложки морской соли Духовку предварительно разогреть до 180 °C. 1. Чеснок почистить и мелко нарезать. 2. Семечки поджарить на сухой сковороде. 3. Тыкву почистить и порезать на небольшие куски. 4. Сыр крупно натереть. 5. Смешать чеснок с кориандром, добавить по щепотке соли и перца, влить 1 ст. ложку бальзамического уксуса и 2 ст. ложки оливкового масла. Обвалять тыкву в этой смеси и запекать в разогретой духовке 25–30 минут, до золотистого цвета. 6. Оставшееся оливковое масло и бальзамический уксус смешать, добавить соль и перец. 7. Выложить руколу на блюдо, полить половиной заправки, сверху разложить ветчину и тыкву, присыпать сыром и семечками. 8. Легкими движениями встряхнуть салат. Полить оставшейся заправкой и подавать.