Огурцы, разбитые скалкой, более сочные, чем порезанные ножом. Фисташки для такого салата хороши и соленые.
Можно добавить тархун, базилик или укроп.
Вместо йогурта подойдет простокваша. Ингредиенты :
- огурцы 6 шт.
- ежевика 1 горсть
- очищенные несоленые фисташки 1 горсть
- базилик свежий 3 веточки
- мята 5 веточек
- тимьян свежий 2 веточки
- жирный йогурт или простокваша 3 ст. л.
- соус наршараб 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская¼ ч. л. Приготовление:
1-Фисташки обжарить на сухой сковороде.
2-Огурцы, срезав кончики, поместить на рабочую поверхность и
поколотить скалкой, если остались крупные части — порезать их.
3-Выложить измельченные огурцы на блюдо, посолить и поперчить.
4-Добавить йогурт и перемешать, затем полить огурцы наршарабом.
5-Разложить на огурцы ежевику, посыпать салат порванными руками
листьями мяты и базилика, а затем листьями тимьяна.
6-Сверху украсить салат обжаренными фисташками.
Можно добавить тархун, базилик или укроп.
Вместо йогурта подойдет простокваша.
Ингредиенты :
- огурцы 6 шт.
- ежевика 1 горсть
- очищенные несоленые фисташки 1 горсть
- базилик свежий 3 веточки
- мята 5 веточек
- тимьян свежий 2 веточки
- жирный йогурт или простокваша 3 ст. л.
- соус наршараб 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская¼ ч. л.
Приготовление:
1-Фисташки обжарить на сухой сковороде.
2-Огурцы, срезав кончики, поместить на рабочую поверхность и
поколотить скалкой, если остались крупные части — порезать их.
3-Выложить измельченные огурцы на блюдо, посолить и поперчить.
4-Добавить йогурт и перемешать, затем полить огурцы наршарабом.
5-Разложить на огурцы ежевику, посыпать салат порванными руками
листьями мяты и базилика, а затем листьями тимьяна.
6-Сверху украсить салат обжаренными фисташками.