Блог на тему Рёбра дикого кабана с овощами в духовке
ГостьГость
ВРАКИ.НЕТ$$$
г. Москва
12.02.2024
0
В избранном
Рёбра дикого кабана с овощами в духовке
Количество порций: 3
Состав / ингредиенты
Мясо кабана
(рёбра кабана)
1
Лук
2
Морковь
2
Болгарский перец
2
Помидоры
(или 1 банка томатов в собственном соку)
5
Кабачки
1
Чеснок
10
Лавровый лист
2
Перец горошком
по вкусу
Соль
по вкусу
Специи сухие
по вкусу
Растительное масло
30
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 2 ч PT2H
Шаг 1:
Как запечь рёбра дикого кабана с овощами в духовке? Очень просто! Подготовьте все продукты, которые понадобятся для рецепта. Набор овощей может быть абсолютно любым на ваше усмотрение. Отлично подойдут баклажаны, брокколи, цветная капуста, зелёная стручковая фасоль и многое другое. Если у вас мясо из заморозки, то его следует предварительно разморозить. Как это правильно сделать читайте в статье в конце рецепта.
Включите духовку на 180-200 градусов.
Шаг 2:
Овощи очистите от кожуры и ополосните под проточной водой. Обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать излишки воды.
Шаг 3:
Форму для запекания застелите пекарской бумагой при необходимости. Выложите первым слоем помидоры, нарезанные дольками или крупными кубиками. Я использовала для рецепта 1 банку томатов в собственном соку.
Шаг 4:
Далее распределите равномерно болгарские перцы и кабачки, нарезанные небольшими кусочками.
Шаг 5:
Следующим слоем сделайте лук и морковку измельчённые произвольно не очень мелко. Выложите зубки чеснока, добавьте пару лавровых листов и посыпьте всё любимыми специями. Слегка всё посолите.
Шаг 6:
Рёбра кабана натрите оливковым или растительным маслом. Посыпьте молотыми перцами, солью, чесночным порошком, тимьяном, розмарином и хорошо промассируйте, чтобы специи равномерно распределились по всему куску. Обратите внимание на то, что специи можно использовать любые на ваш вкус. Выложите рёбра поверх овощей в форму для запекания.
Шаг 7:
Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в разогретую духовку. Запекайте при температуре 180-200 градусов 30 минут.
Шаг 8:
Через указанное время аккуратно переверните кусок кабанины на другую сторону. Проверьте, если жидкости от овощей не хватает, то влейте немного кипятка (70-100 мл будет достаточно). Накройте крышкой и запекайте ещё 30 минут.
Шаг 9:
Далее снова переверните кусок мяса, уберите крышку и запекайте блюдо до полной готовности и до появления румяной корочки. У меня на это ушло ещё около 30-40 минут. Время и температура приготовления блюда зависят от данных вашей духовки (об этом читайте в конце рецепта) и от того, насколько молодое животное было.
Шаг 10:
Рёбра дикого кабана, запечённые с овощами в духовке, готовы!
Шаг 11:
При подаче аккуратно разрежьте рёбышки на порционные кусочки.
Количество порций: 3
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 2 ч PT2HШаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11: