Блог на тему Рыбный суп уха из морского окуня

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сварить рыбный суп уху из морского окуня? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбу можете брать как свежую, так и замороженную. Замороженную рыбу нужно предварительно разморозить в холодильнике. Тонкости размораживания вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта. Все овощи вымойте и очистите. Луковицу можете нарезать. Я же использую целую луковицу, которую выбрасываю в конце варки.

2. Шаг 2:

   Рыбу вымойте, срежьте плавники, очистите от чешуи, удалите жабры. При необходимости тушку выпотрошите. Рыбу нарежьте порционными кусками. При желании можете сразу удалить из рыбы кости, но учтите, что в таком случае рыба, скорей всего развалится на мелкие кусочки. Поэтому если вам нужно сохранить целые порционные куски, то хребет лучше оставить. Благо в морском окуне мало мелких косточек и кушать эту рыбу в супе очень удобно.

3. Шаг 3:

   Морковь нарежьте полукружьями или тонкими пластинками. При желании способ нарезки можете изменить.

4. Шаг 4:

   Картофель нарежьте не очень крупными кубиками.

5. Шаг 5:

   В кастрюлю выложите рыбу, целую луковицу, горошины душистого перца. Если хотите луковицу оставить в ухе, то ее нужно будет нарезать и добавить чуть позже со всеми овощами. Как выбрать кастрюлю для варки супа читайте в статье под шагами.

7. Шаг 6:

   Залейте рыбу холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения на сильном огне. Затем огонь убавьте и варите на медленном огне 20 минут, снимая пену.

8. Шаг 7:

   Выложите в суп картофель и морковь. Варите на среднем огне около 15 минут до готовности картофеля. Уху посолите, поперчите. В конце целую луковицу выньте и выбросите.

9. Шаг 8:

   Кастрюлю накройте крышкой и дайте супу настояться 10-15 минут.

10. Шаг 9:

    Перед подачей посыпьте уху измельченной зеленью. Приятного аппетита!