Блог на тему Рваная свинина

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как приготовить рваное мясо свинину? Очень просто! Набор для соуса можете дополнять или заменять по своему вкусу. Например, вместо яблочного сидра взять яблочный сок, кока-колу заменить красным вином и т. д. Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить на нижней полке холодильника. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   Свинину вымойте, обсушите и нарежьте крупными кусками. Из какой части делают рваную свинину? Свинину берите без костей. Жирность мяса подбирайте сами по своему вкусу. Это может быть лопатка, шея, окорок. Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

3. Шаг 3:

   Луковицу очистите и нарежьте небольшими кубиками. Чеснок мелко порубите.

4. Шаг 4:

   В кастрюле с толстым дном или большой глубокой сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите свинину и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. О том, как подобрать идеальную кастрюлю или сковороду для жарки, а также подобрать растительное масло, читайте в статьях, ссылки в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   Добавьте к мясу лук и чеснок и обжарьте все вместе 3-5 минут. Следите, чтобы чеснок не подгорел.

7. Шаг 6:

   Влейте в кастрюлю темное пиво, яблочный сидр, кока-колу, добавьте соус «Барбекю», томатную пасту, паприку, зиру, орегано, кориандр, острый красный перец, черный молотый перец и соль.

8. Шаг 7:

   Мясо должно быть полностью покрыто жидкостью. Тушите свинину на медленном огне около 2,5 часов до мягкости. Точное время будет зависеть от размеров кусков мяса, выбранной кастрюли и особенностей работы вашей плиты.

9. Шаг 8:

   Мясо выньте из соуса и при помощи двух вилок разберите на волокна. Рваную свинину можете вернуть в соус и подать с любым гарниром, например с картофельным пюре.

10. Шаг 9:

    Либо сделать с мясом бутерброды. А соус уварить до густоты и использовать отдельно для других блюд. Я сделала бутерброды со свининой. Приятного аппетита!