Блог на тему Роллы с креветками домашние

Количество порций: 3

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Начнем с риса. Переберем его.

2. Шаг 2:

   Потом промоем, причем так, чтобы вода после помывки была прозрачной.

3. Шаг 3:

   Зальем рис водой (чтобы она покрыла его сверху на 1.5-2 пальца). Как только вода закипит, уберем огонь и варим по инструкции. У меня ушло 12 мин. В конце я накрыла кастрюльку крышкой, выключила огонь и подождала 10 мин.

4. Шаг 4:

   Если у вас свежие креветки, отварите их. У меня были мороженые королевские. Я их разморозила в воде, чтобы потом легко было чистить. Не передержите в воде!

5. Шаг 5:

   Затем, сняв панцирь, я убрала кишечник (тонкий надрез надо сделать на спинке креветки и вытащить тонкую нить) и нанизала на шпажки. Так креветка будет ровнее, когда мы будем ее заливать кипятком и потом класть на рис.

6. Шаг 6:

   Чтобы у креветок был пикантнее вкус, я залила их кипящим раствором сока лимона, соли и воды (все по вкусу). Пусть постоят несколько минут. Потом сольем эту смесь и положим креветочки в мисочку, не убирая шпажки.

7. Шаг 7:

   Очень оперативно приготовим заправку из чайной ложки кипятка, такого же количества сахара и рисового уксуса. Можете попробовать на вкус и изменить соотношение компонентов. Я, например, чуть больше воды налила.

8. Шаг 8:

   Настрогаем огурчик, очистив от кожицы. Пускай вот такие полоски будут.

10. Шаг 9:

    Нарежем болгарский перец – для красоты и вкуса.

11. Шаг 10:

    Вот и все. Вольем заправку в еще горячий рис. Размешаем. Дадим ему остыть.

12. Шаг 11:

    Накроем циновку пленкой, выложим на нее нори. Смачивая руки в воде (поставьте себе чашку с водой рядом), выкладываем тонкий слой риса. Только обязательно оставьте пустую полоску нори с дальней от вас стороны (1.5-2 см).

13. Шаг 12:

    Кладем на рис креветки, огурец и перец по всей ширине нори.

14. Шаг 13:

    Сверху смазываем начинку для ролла майонезом.

15. Шаг 14:

    Нам осталось свернуть ролл. Но и сейчас резать его нельзя. Пусть полежит, утрамбуется.

16. Шаг 15:

    Минут через 10 такого лежания порежем ролл острым ножом. И подаем.