В избранном  

Блог на тему Рисовый пудинг в духовке с изюмом классический

 
Гость
ВРАКИ.НЕТ
ВРАКИ.НЕТ $$$
г. Москва
   0

Рисовый пудинг в духовке с изюмом классический

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Молоко
400
Рис
100
Сливочное масло
50
Сахар
50
Изюм
50
Яйца (крупные)
3
Лимонный сок
2
Лимонная цедра
1
Соль (щепотка)
2

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин PT1H40M
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.Как испечь рисовый пудинг в духовке с изюмом классический? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Для классического пудинга лучше использовать круглозерный рис. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите 4 штуки.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.Изюм хорошенько промойте и обсушите. Затем залейте изюм лимонным соком и оставьте на 10-15 минут. Изюм можете использовать темный или светлый или их смесь.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.Яйца разделите на желтки и белки. Важно, чтобы при разделении в белок не попало ни капли желтка, иначе в пену он не взобьется. Белки уберите в холодильник.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.Добавьте промытый рис и обжарьте, помешивая, до прозрачности. В конце огонь убавьте до минимального.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.Молоко вскипятите и влейте в сотейник к рису.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.Всыпьте цедру и соль. Томите, помешивая, до полуготовности риса примерно 7-10 минут. Затем уберите сотейник с огня, массу охладите.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.По мере охлаждения рис впитает в себя остатки молока, и получится густая рисовая каша.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.Желтки взбейте с сахаром до пышности. Масса должна увеличиться в объеме и посветлеть.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.Во взбитые с сахаром желтки добавьте рисовую массу и изюм с лимонным соком. Все перемешайте.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.Отдельно взбейте миксером белки в пышную плотную устойчивую пену.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.Аккуратно подмешайте взбитые белки в рисовую массу.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.Выложите рисовую массу в смазанные маслом формочки для выпекания и разровняйте. Поставьте пудинг в предварительно разогретую до 170°С духовку на 40-50 минут. Приятного аппетита!
Рисовый пудинг в духовке с изюмом классический
Рисовый пудинг в духовке с изюмом классический, фото 1
Рисовый пудинг в духовке с изюмом классический, фото 1
Рисовый пудинг в духовке с изюмом классический, фото 2
Рисовый пудинг в духовке с изюмом классический, фото 3
 
Добавить комментарий
   0
 
01