Блог на тему Рис с грибами на сковороде на второе

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать рис с грибами на сковороде?

   Подготовьте необходимые продукты. Можно использовать шампиньоны или любые лесные грибы. Лесные грибы необходимо предварительно отварить. В этом случае учитывайте разницу в последовательности и времени приготовления. Как подготовить шампиньоны, читайте после рецепта в статье по ссылке. Растительное масло возьмите без запаха. Рис выбирайте пропаренный. О сортах риса подробнее читайте в конце рецепта.

2. Шаг 2. Как подготовить и нарезать овощи и грибы?

   Овощи очистите, сполосните. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Либо можно натереть чеснок на мелкой терке. Если грибы крупные, нарежьте их небольшими кубиками. Грибы среднего размера можно нарезать пластинками или четвертинками. У меня грибы маленькие, я разрезала их пополам.

3. Шаг 3. Как обжарить овощи и грибы?

   На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук, морковь и чеснок на среднем огне, периодически помешивая, примерно 4-5 минут. Выбрать сковороду, масло для жарки и определиться с температурой обжаривания поможет статья по ссылке в конце рецепта. Немного увеличьте нагрев, выложите в сковороду шампиньоны и обжарьте грибы с овощами около 7-8 минут.

5. Шаг 4. Как подготовить и добавить к овощам рис?

   Рис хорошо промойте несколько раз в воде, пока вода не станет прозрачной. Воду слейте, рис обсушите. Выложите рис на сковороду и обжарьте с грибами и овощами на среднем огне примерно 3-4 минуты. Влейте соевый соус. Блюдо немного посолите, учитывая соленый вкус соевого соуса. Добавьте черный молотый перец или любые специи по желанию и вкусу. Подобрать специи к рису поможет статья по ссылке после шагов. Влейте в сковороду кипяток.

6. Шаг 5. Сколько влить в сковороду воды?

   Вода должна полностью покрыть рис. Я добавила 430 мл воды. Количество воды будет зависеть от диаметра сковороды, объема овощей. Доведите рис до кипения и убавьте нагрев. Прикройте сковороду крышкой и готовьте рис на медленном огне ориентировочно 20 минут. Рис должен полностью впитать воду, стать мягким, но не развариться. Время приготовления будет зависеть от качества крупы, а также от особенностей работы вашей плиты.

7. Шаг 6. Как подготовить рис с грибами к подаче?

   Готовый рис аккуратно перемешайте, прикройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться 5-7 минут. Рис с грибами, приготовленный на сковороде, подавайте в теплом виде со свежими овощами и зеленью либо в качестве гарнира к любому блюду. Приятного аппетита!