Блог на тему Пызы картофельные белорусские со свининой и ...

Количество порций: 8

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать пызы картофельные белорусские со свининой и говядиной? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Из свинины и говядины сделайте фарш. Посолите, поперчите, добавите яйцо и мелко нарубленный лук.

2. Шаг 2:

   Все хорошо вымесите.

3. Шаг 3:

   Картофель натерите на терке. Переложите к творогу.

4. Шаг 4:

   Добавьте крахмал, муку и соль.

5. Шаг 5:

   Замесите тесто.

6. Шаг 6:

   Получается очень плотное тесто. Если тесто не собирается в один ком, значит ему мало влаги и нужно добавить еще картошки. Ни воды, ни яиц добавлять не надо.

7. Шаг 7:

   Тесто разделите на колбаски, разрежьте их на кусочки, сделайте лепешки толщиной 5-6 мм.

8. Шаг 8:

   На лепешки выложить фарш.

10. Шаг 9:

    Слепите сочни в узелки.

11. Шаг 10:

    Сформируйте шарики.

12. Шаг 11:

    Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

13. Шаг 12:

    Переверните пызы и обжарьте с другой стороны.

14. Шаг 13:

    Обжаренные пызы сложите плотно в кастрюлю, добавьте немного соли, положите лавровый лист, душистый перец и залейте горячей кипяченой водой так, чтобы пызы были только покрыты.

15. Шаг 14:

    Тушите пызы на медленном огне 20-25 минут. За это время бульон практически весь впитается и пызы станут сочными и нежными.

16. Шаг 15:

    Подавайте пызы со сметаной.