Блог на тему Пышный пирог с варёной сгущёнкой в духовке

Количество порций: 8

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать пышный пирог с варёной сгущёнкой в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Для выпечки подойдет как магазинная вареная сгущенка, так и домашняя. Главное, чтобы она была качественной, без растительных добавок. Количество сахара берите на свой вкус. При желании можно заменить пшеничную муку на цельнозерновую или овсяную. О том, как правильно заменять различные виды муки, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   Яйца помойте со специальным средством для удаления грязи и бактерий, затем обсушите. Вбейте яйца в глубокую миску, добавьте щепотку соли и сахар. При помощи миксера или венчика взбейте яйца до пышности. На поверхности появятся множество пузырьков.

3. Шаг 3:

   Влейте в миску растительное масло без запаха. Затем по одной ложке добавляйте вареную сгущенку и продолжайте взбивать, пока не закончится вся сгущенка.

4. Шаг 4:

   Муку, разрыхлитель и ванилин смешайте в миске, а затем частями просеивайте к тесту. Перемешайте тесто венчиком или миксером на малых оборотах до однородности. Просеивание насыщает муку кислородом, а значит выпечка получится пышнее. Муки может понадобиться больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о свойствах муки, разрыхлителя, а также информацию о ванилине читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

6. Шаг 5:

   Тесто должно получиться гладким, без комочков. Консистенция средняя, тесто свободно стекает с лопатки широкой лентой. Не забивайте тесто мукой, иначе пирог может получиться слишком плотным.

7. Шаг 6:

   Выложите тесто в подходящую форму, смазанную небольшим количеством растительного масла и поставьте в духовку, заранее разогретую до 170 градусов. О том, как подобрать форму и об особенностях духовок вы можете прочитать в статье по ссылке после описания рецепта.

8. Шаг 7:

   Выпекайте пирог примерно 40-45 минут. Время и температура могут отличаться от той, что указаны в рецепте. Они зависят от возможностей вашей духовки и готовности пирога. Готовность можно проверить, проткнув деревянной палочкой середину пирога. Если она вышла сухой, значит выпечка готова.

9. Шаг 8:

   Пирог с вареной сгущенкой немного остудите в форме, а затем аккуратно извлеките его и переложите на блюдо. Подавайте пирог, посыпав его сахарной пудрой или украсив на свой вкус. Приятного аппетита!