Блог на тему Пышный омлет с помидорами и кабачками в духовке

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать омлет с помидорами в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца лучше брать крупные. Перед использованием проверьте яйца на свежесть. В кастрюлю с водой, комнатной температуры, положите яйца. Те, что останутся на дне, свежие. О других тонкостях выбора яиц читайте в конце рецепта. Яйца и молоко заранее достаньте из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Кабачки лучше использовать молодые, с нежной кожицей.

2. Шаг 2:

   Кабачок помойте и осушите. У молодого кабачка кожицу можно не удалять. Если у вас старый овощ, то удалите семечки и кожицу. Натрите кабачок на крупной тёрке. Помидоры помойте. Удалите кожицу. как правильно это сделать читайте в конце рецепта. Мякоть нарежьте на кубики. Чеснок очистите от шелухи и натрите на терке. Можно пропустить его через пресс. Количество чеснока регулируйте на свой вкус. Я взяла 3 крупных зубчика.

3. Шаг 3:

   Включите духовку на 200 градусов. Яйца вбейте в глубокую ёмкость. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Взбейте всё венчиком до однородности.

4. Шаг 4:

   К взбитым яйцам добавьте просеянную муку. Тщательно перемешайте всё венчиком, чтобы не осталось комочков. Влейте теплое молок. Лучше соблюдать пропорцию около 50 мл молока на одно яйцо. Если молока будет слишком много, то омлет получится слишком жидким и осядет после приготовления. 

6. Шаг 5:

   Возьмите форму для запекания и смажьте ее маслом. С выбором формы поможет статья по ссылке в конце рецепта. На дно формы выложите тертый кабачок. Перед этим кабачок лучше отжать, чтобы не было лишней жидкости. Следующим слоем выложите мякоть помидоров и натертый чеснок.

7. Шаг 6:

   Залейте овощи яичной смесью. Запекайте омлет в духовке, заранее разогретой до 200 градусов примерно 25 минут. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Во время запекания дверцу духовки лучше не открывать, иначе омлет может опасть.

8. Шаг 7:

   Подавайте омлет горячим. Не выкладывайте омлет на слишком холодную тарелку, он может от этого осесть. Приятного аппетита!