Как сделать птитим с курицей в сливочном соусе? Подготовьте продукты. Филе возьмите крупное, от грудки. Сливки понадобятся жирностью 10-20%. Вместо пасты птитим можно использовать любые другие макароны. Это же касается и специй — берите любимые, у меня карри.
Шаг 2:
Куриное филе обмойте и обсушите. Нарежьте его на кубики среднего размера.
Шаг 3:
Разогрейте на сковороде растительное масло для жарки. Выложите в него нарезанную курицу. Обжарьте ее на сильном огне до изменения цвета. Во время жарки все время переворачивайте кусочки, чтобы они обжаривались со всех сторон — тогда курица останется сочной. О том, как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.
Шаг 4:
Одновременно поставьте вариться птитим. Для этого вскипятите в кастрюле воду, посолите ее. Всыпьте в кипящую воду пасту, обязательно перемешайте ее, чтобы она не прилипла ко дну. Варите пасту на минуту меньше времени, указанном на упаковке — птитим дойдет на сковороде в соусе. О том, как выбрать кастрюлю для варки читайте в статье, ссылка под рецептом.
Шаг 5:
Курицу посолите и поперчите, всыпьте специи (у меня карри). Перемешайте и следом влейте сливки. Убавьте огонь и оставьте курицу потушиться примерно на 10 минут. О нюансах использования сливок читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 6:
Откиньте готовый птитим на дуршлаг и сразу переложите его в сковороду. Перемешайте и подержите еще пару минут на огне, чтобы все составляющие прогрелись и объединились.
Шаг 7:
Сразу подавайте птитим к столу — постояв, макароны впитают весь соус и сильно размокнут. Приятного аппетита!
Количество порций: 4
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7: