Блог на тему Пшенный суп с курицей

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сварить пшенный суп на курином бульоне с картошкой? Подготовьте необходимые продукты. Для бульона подойдут любые части курицы. У меня бедрышко и филе. Растительное масло возьмите без запаха. Набор овощей для супа вы можете дополнять по своему вкусу.

2. Шаг 2:

   Курицу помойте, выложите в подходящую по объему кастрюлю и залейте необходимым количеством холодной воды. Как выбрать кастрюлю для супа, читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Когда бульон начнет закипать, снимите ложкой образующуюся пенку. Добавьте в бульон горошины душистого перца. На умеренном огне варите курицу 25-30 минут.

3. Шаг 3:

   Предварительно очищенную морковь помойте, нарежьте тонкой соломкой. Можно морковь натереть на крупной терке.

4. Шаг 4:

   Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте маленькими кубиками.

5. Шаг 5:

   Болгарский перец помойте, удалите плодоножку и семена. Нарежьте перец небольшими кубиками.

6. Шаг 6:

   На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте подготовленные морковь и лук, периодически помешивая, до мягкости. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

7. Шаг 7:

   Выложите к овощам болгарский перец, перемешайте.

8. Шаг 8:

   Обжарьте овощи еще 1 минуту и снимите с огня.

9. Шаг 9:

   Предварительно очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками.

11. Шаг 10:

    Курицу достаньте из бульона, немного остудите. Отделите мясо от костей и нарежьте на небольшие кусочки.

12. Шаг 11:

    Опустите в бульон картофель.

13. Шаг 12:

    Пшено хорошо промойте. Подробнее о тонкостях выбора пшена читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

14. Шаг 13:

    Выложите в кастрюлю пшено вслед за картофелем. Нагрев прибавьте. Доведите суп до кипения. Варите картофель с пшеном примерно 10-15 минут. Суп посолите.

15. Шаг 14:

    Опустите в кастрюлю обжаренные овощи.

16. Шаг 15:

    Выложите кусочки курицы, перемешайте. Попробуйте суп, если необходимо, подсолите. Варите суп на умеренном огне 5-7 минут.

17. Шаг 16:

    Добавьте в суп лавровый лист. При слабом кипении варите суп еще 5 минут.

18. Шаг 17:

    Готовый пшенный суп с курицей разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!