Блог на тему Простой пирог с клубникой

Количество порций: 8

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать простой пирог с клубникой в духовке? Подготовьте продукты. Клубнику вы можете взять свежую или замороженную. Замороженную достаньте за полчаса до начала приготовления, чтобы она начала размораживаться, но не сильно размякла — такую ягоду будет неудобно раскладывать. Сметана подойдет любой жирности, при желании можете заменить ее на йогурт или кефир. Лучше, если все продукты будут комнатной температуры — тогда тесто лучше поднимется при выпечке.

2. Шаг 2:

   Сразу включите разогреваться духовку на 180°С. Яйца вбейте в миску. Начните их взбивать с сахаром. Взбивайте яйца до пышной светлой массы — она увеличится в объеме в два-три раза. О том, как правильно взбивать яйца, читайте в конце рецепта в отдельной статье.

3. Шаг 3:

   Добавьте к яйцам сметану, перемешайте на низких оборотах миксера.

4. Шаг 4:

   Всыпьте в тесто просеянную муку, смешанную с солью и разрыхлителем. Перемешайте сначала миксером, а затем лопаткой. Тесто получится немного гуще, чем на оладьи. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Подробнее о свойствах муки, а также о нюансах работы с разрыхлителем читайте после описания рецепта.

6. Шаг 5:

   Возьмите форму, подходящую для выпечки. У меня керамическая, диаметром 20см. Смажьте ее каплей растительного масла. Вылейте в нее тесто, разровняйте его по всей форме. Сверху выложите ягоды клубники. Если они свежие, то отрежьте предварительно плодоножки. Крупные ягоды разрежьте пополам. С выбором формы для запекания поможет статья по ссылке в конце рецепта.

7. Шаг 6:

   Пеките пирог 35-40 минут до румяности. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она выйдет из центра сухой. Подробнее о духовках читайте в конце рецепта. Полностью остудите готовый пирог и подавайте к столу.

8. Шаг 7:

   Перед подачей можете посыпать пирог сахарной пудрой. Сколько хранится пирог с клубникой в холодильнике? Пирог с клубникой рекомендуется хранить в холодильнике не дольше 2–3 суток. Важно плотно закрыть его пищевой пленкой или крышкой, чтобы сохранить свежесть и предотвратить заветривание. Приятного аппетита!